كيف تـــُصنع جبنة ايمنتالر السويسرية الأصيلة

تنتج جبنة إيمنتالر التي تحمل علامة تسمية المنشأ المحمية AOC في مصانع أجبان تديرها عائلات في جميع أنحاء المناطق السويسرية المتحدثة بالألمانية، وتستخدم مكونات طبيعة فقط. وتصبح الجبنة جاهزة للاستهلاك بعد أربعة أشهر، وتنضج تماما في غضون 12 شهرا.

swissinfo.ch زارت مزرعة ألبان في أورسنباخ في قلب وادي إيمنتال بكانتون برن، حيث بدأت صناعة الأجبان في العصور الوسطى. وتشاهدون الكيفية التي يجب أن تصنع بها جبنة إيمنتالر للحصول على تسمية المنشأ المحمية الرسمية AOC.