ما مدى استعدادك لدفع المزيد من أجل شراء الشوكولاتة السويسرية؟

مع ارتفاع أسعار الكاكاو، سيكون على المستهلكين.ات تحمّل جزء من تكلفة صنع الشوكولاتة. Keystone / Oliver Berg

تجاوزت أسعار الكاكاو لفترة وجيزة أواخر شهر مارس الماضي، سعرَ الـ 10 آلاف دولار للطن الواحد، في سوق العقود الآجلة. وهو رقم قياسي غير مسبوق. ولم يعد بمقدور صانعي وصانعات الشوكولاتة السويسريين.ات تجنّب تحميل الفئات المستهلكة جزءًا من هذه التكلفة.

وللعام الثالث على التوالي، أدّى سوء الأحوال الجوية، وانتشار الأمراض في الكوت ديفوار وغانا، إلى تراجع إنتاج حبوب الكاكاو. ويوفّر هذان البلدان، الواقعان في غرب أفريقيا، حوالي 60% من الإنتاج العالمي من الكاكاو.

وتقدّر المنظمة الدولية للكاوكاو بلوغ العجز المتوقع من هذه المادة خلال موسم 2023- 2024، إلى ما قدره 374 ألف طن، مقارنة بـ 74 ألف طن في الموسم السابق. وقد أدّى هذا النقص إلى ارتفاع سعر الكاكاو في أسواق العقود الآجلة، إلى أكثر من ثلاثة أضعاف خلال العام الماضي. وفي يوم الثلاثاء الاخير من مارس الماضي، ارتفعت هذه الأسعار إلى مستوى قياسي، بلغ 10080 دولاراً للطن، منهية اليوم عند 9622 دولارا.

الفئات المستهلكة ستدفع أكثر في نهاية الأمر

  حتى الآن، لم يكن المستهلكون والمستهلكات يتحمّلون.ن العبء الأكبر لارتفاع تكاليف اشتراء الكاكاو عند شراءئهم.نّ الشوكولاتة المفضّلة لديهم.نّ، والمصنوعة في سويسرا. ويعود السبب في ذلك إلى أن التفوض على الأسعار يتمّ مع سلاسل المتاجر الكبرى على فترات زمنية متباعدة، وليس في الحين.

وأوضح توماس يوخ، المتحدث باسم رابطة مصنّعي.ات الشوكولاتة السويسرية، في رسالة إلكترونية تلقتها سويس إنفو (SWI swissinfo.ch)، أنه “نتيجة لذلك، تتحمل الشركات المصنّعة جزءًا من هذه الزيادة. وفي سياق يتسم بالحساسية المتزايدة لارتفاع الأسعار، يفاقم هذا الأمر من التحديات التي تواجه صناعة الشوكولاتة السويسرية، والتي غالبًا ما تكون منتجًا ممتازا”.

ولكي تُصنّف أي شوكولاتة على أنها منتج سويسري، يجب أن يكون 80% على الأقل من جميع المواد الخام (باستثناء الكاكاو)، المستخدمة فيها من مصدر سويسري. كما تتطلب معايير الجودة أيضا أن تحتوي شوكولاتة الحليب على ما لا يقل عن 30% من مواد الكاكاو الصلبة الجافة، مقارنة بـ 10% فقط في الولايات المتحدة.

وغالبا ما تقوم الشركات الكبرى كإجراء احتياطي باشتراء الكاكاو مقدّما لتقليل مخاطر تقلّب الأسعار. ومن شأن ذلك تجنبيها الاضطرار إلى ترفيع أسعار الاستهلاك على الفور أو المخاطرة بتراجع الطلب على منتجاتها.

لكنّ هذه الاستراتيجية تفتقر إلى الاستدامة على المدى الطويل، خاصّة بالنسبة للشكولاتة الفاخرة المصنّعة في سويسرا، والتي تحتوي على نسب عالية من مادة الكاكاو.

وكما يقول متحدّث باسم شركة نستله المالكة لـ”كاييه”، علامة الشوكولاتة السويسرية الفاخرة، فإنّ ” أسعار الكاكاو تضاعفت ثلاث مرات خلال العام الماضي. لكن هذا الارتفاع انعكس بشكل طفيف على السعر، الذي ت.يتكبده المستهلك.ة في عام 2023، وذلك بفضل برامج الكفاءة. إلا أننا قد نحتاج إلى إجراء تعديلات مدروسة على الأسعار في المستقبل، نظراً لاستمرار ارتفاع أسعار الكاكاو”.

وأثناء عرض حصيلتها السنوية لعام 2023، كشفت شركة لينت وشبرانغلي (Lindt & Sprüngli) عن زيارة في أسعار منتجاتها بمقدار 10,1% في عام 2023، دون ملاحظة أي انخفاض في حجم المبيعات حتى ذلك الوقت. ويجب التأكد في المستقبل إذا ما كانت الفئات المستهلكة مستعدّة لتقبل زيادات أكبر في الأسعار مستقبلاً.

وأوضح ناطق باسم الشركة أنّ “ارتفاع أسعار الكاكاو قد يفرض زيادات أخرى في أسعار الاستهلاك خلال عامي 2024 و2025، مع افتراض أن تظلّ أسعار الكاكاو عند المستوى الحالي. لن نقوم بتعديل وصفاتنا، ولكننا سنعمل على تقديم مجموعة واسعة من المنتجات بأحجام وأشكال مختلفة”.

تحرير: فيرجيني مانجين

ترجمة: عبد الحفيظ العبدلي

مراجعة: مي المهدي/أم

هل نال المقال إعجابك.كِ؟ اشترك.ي في نشراتنا الإخبارية المتنوّعة للحصول على مجموعة مختارة من أفضل محتوياتنا مباشرة عبر البريد الإلكتروني.