استهلاك قياسي للشوكولاته في سويسرا

12 كيلوغرام من الشوكولاته، هو ما يستهلكه الفرد السويسري سنوياً swissinfo.ch

يقول الاتحاد السويسري لصناعات الشوكولاته إن السويسريين والسائحين في سويسرا قد استهلكوا العام الماضي ما يقرب من نصف المبيعات السويسرية الإجمالية من الشوكولاته . ويقول الاتحاد المعروف بإسم شوكوسويس ( Chocosuisse) إن هذا الاستهلاك القياسي يعادل حوالي اثني عشر كيلوغراما بالنسبة للفرد الواحد خلال عام ألفين ، ويزيد بحوالي أربعمائة غرام عن الاستهلاك الفردي في عام تسعة وتسعين .

بلغت المبيعات السويسرية الإجمالية من الشكولاته خلال عام ألفين الماضي 138 373 طنا ، وهي كمية تزيد بنسبة % 5،9 عن المبيعات الإجمالية خلال عام 1999. وحسب الاتحاد السويسري لصناعات الشوكولاته ، بلغت قيمة هذه المبيعات ما يقرب من المليار ورُبع المليار فرنك سويسري ، ذلك بزيادة بلغت % 0،3 عن قيمة مبيعات عام 1999 .

والأهم من ذلك هو أن الاستهلاك الداخلي قد عرف زيادة ملحوظة حينما بلغ 74 428 طنا ، الأمر الذي ينسبه المحللون الاقتصاديون جزئيا لتدفق السيّاح على سويسرا خلال عام ألفين الماضي . ويقول إتحاد شوكوسويس إن ألمانيا لا تزال السوق الخارجية الرئيسية للشوكولاته السويسرية وقد استوعبت في العام الماضي حوالي % 26 من الصادرات ، مقابل % 11 لبريطانيا و %10 لفرنسا ، أي إلى البلدان الأوروبية الثلاثة التي تستقبل نصف الصادرات السويسرية من هذه اللذائذ الفاخرة .

وحسب الاتحاد الذي يضم سبع عشرة شركة ومجموعة لإنتاج الشوكولاته ، فان هذه الإحصائيات تعكس في نفس الوقت أهمية المجهودات الجارية حاليا من أجل الترويج للشوكولاته السويسرية في الداخل والخارج ، خاصة في البلدان الأوروبية الجنوبية والشرقية ، أو البلدان الأمريكية والآسيوية التي أخذت تتعرّف تدريجيا على هذه المنتوجات السويسرية العريقة ، كما بيّنت الزيادات الملحوظة في رقم المبيعات خلال العام الماضي.

لكن الأسواق الداخلية تبقى الأسواق الرئيسية لصناعات الشوكولاته السويسرية بفضل شغف السويسريين بهذه اللذائذ المحلية التقليدية . والدليل على ذلك ، كما يلاحظ اتحاد شوكوسويس الذي ينظر إلى المستقبل بتفاؤل واضح ، هو تراجع الإقبال على المنتوجات الشبيهة المستوردة من الخارج، من %21 خلال عام 1999 ، إلى %20 خلال عام 2000 .