قامت شركة كيترو السويسرية الناشئة، باختراع جهاز يقوم بتحليل الفضلات وقياسها. حيث يتكون من ميزان يوضع على صندوق القمامة، وكاميرا تقوم بتسجيل محتوياتها على مدار الساعة. ومن ثم يقوم برنامج حاسوبي بالتعرف على بقايا الطعام الملقاة بطريقة تلقائية ويصنفها باستخدام خوارزميات التعلم. ويجري استخدام هذا الجهاز من قبل صناعة المواد الغذائية والمشروبات بهدف انتاج أكثر استدامة وأقل كلفةً. Libin Jose/shutterstock
Libin Jose/shutterstock.
إن مفهوم "الممكن أكله" يقوم على فكرة بسيطة: فالمخبوزات والحلوى التي لم تتمكن المخابز من بيعها حتى إغلاق المحال، يمكن طرحها للبيع في اليوم التالي في عربة "الممكن أكله" تحت شعار "طازج الأمس"، وهذا في مقابل ثمن زهيد. Keystone / Gaetan Bally
Keystone / Gaetan Bally
في شتى المدن السويسرية تقام موائد إنقاذ الطعام. كذلك يمكن للأفراد تسجيل أنفسهم ليتلقوا دعماً من مؤسسة مكافحة إهدار الطعام السويسرية foodwaste.ch وغيرها من المشروعات، كي يتمكنوا من تنظيم موائد بأنفسهم. حيث يتم بالاشتراك مع طباخين محترفين إعداد أطباق شهية من مواد غذائية كان سيكون مصيرها القمامة. Pascale Amez
Pascale Amez
إهدار الطعام في الحقل: إذا كان لدى المزارعين خضر وفاكهة لا يستطيعون بيعها، فإن مؤسسة مكافحة إهدار الطعام السويسرية foodwaste.ch يمكنها المساعدة في إحضار معاوني حصاد متطوعين، للمساعدة في حصاد الحقول والأشجار. ومن ثم يتم التبرع بهذا المحصول الإضافي من الخضر والفاكهة للمؤسسات الخيرية أو يمكن إعادة تدويره بطرق مستدامة. Foodwaste.ch
foodwaste.ch
مثلما كان يحدث في زمن الجدات: حفظ المواد الغذائية كي تظل صالحة للاستخدام لمدة أطول بكثير. فالخضر والفاكهة التي كان سيتم إهدارها كفضلات طعام يمكن تحويلها إلى مخللات أو صلصات حارة أو مسحوق مرقة، أو مربى، أو عصائر أو حتى رقائق تشيبس.
foodwaste.ch
أما شركة المأكولات والمشروبات Damn Good Food & Beverages AG، فإنها تقوم بفتفتة الخبز البائت الذي تجمعه من المخابز بعد انتهاء الدوام، ومن ثم تقوم بتخميره لصنع البيرة. Keystone / Louis Christian
Keystone / Louis Christian
أما شركة المأكولات والمشروبات Damn Good Food & Beverages AG، فإنها تقوم بفتفتة الخبز البائت الذي تجمعه من المخابز بعد انتهاء الدوام، ومن ثم تقوم بتخميره لصنع البيرة. Keystone / Louis Christian
Madama Frigo
يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.