يهدف يوم الأغذية العالمي، الذي يُخَلَّدُ يوم 16 أكتوبر من كل عام، إلى رفع مستوى الوعي حول مأساة الجوع في العالم. فبينما يموت الملايين في بلدان أخرى نتيجة افتقارهم لما يسد الرمق، تُلقى أطنان من الأطعمة في صناديق القمامة في سويسرا. ولعدة أسابيع، راقبت swissinfo.ch ما يُرمى من بقايا الوجبات في مزبلة مقصف المؤسسة.
تم نشر هذا المحتوى على
ولد طوماس كيرن في سويسرا في عام 1965. تعلّم فن التصوير الفوتوغرافي في زيورخ، وبدأ العمل كمصوّر صحفي في عام 1989. هو أحد مؤسسي وكالة المصوّرين السويسريين في عام 1990. حصل كيرن على جائزة الصحافة الدولية مرتيْن، كما حصل على العديد من المنح الوطنية السويسرية. شاركت أعماله في العديد من المعارض المشهورة، ويوجد بعضها في العديد من المجموعات الفنية.
وفقا لجمعية foodwaste.chرابط خارجي، يضيع أو يُهدر ما يُقارب ثلث جميع المواد الغذائية المُنتجة في سويسرا على امتداد السلسلة الغذائية، أي ما يعادل مليوني طن تقريبا من الأغذية كل عام.
ولعدة أسابيع، واظب زميلنا توماس كيرنرابط خارجي، من فريق مصوري swissinfo.ch، على التقاط صور لمحتويات صناديق القمامة في المقصفرابط خارجي المُشترك الذي يجهز الطعام لكل من موظفي swissinfo.ch، والإدارة العامة لهيئة الإذاعة والتلفزيون السويسرية SSR SRG، وشركة الإعلانات Admeira بالعاصمة برن. عدسة كيرن التقطت كلّ شيء: من وجبة “البيرشر” (خليط من اليوغورت والحبوب)، إلى الخضراوات، مروروا ببطاطس “الروشتي” واللحوم. ولكن ما هو مصير هذه البقايا؟
في السابق، كانت الأمور بسيطة جدا: كانت بقايا وجبات المطاعم تُستخدم كعلف للخنازير. لكن ذلك مُنع منذ بضع سنوات في سويسرا خوفا من الأمراض الحيوانية. وتقوم مجموعة ZFVرابط خارجي التي تدير المقصف بتحويل هذه المخلفات الغذائية إلى طاقة خضراء ووقود ديزل حيوي.
وتوضح مجموعة ZFV أنها “من الأعضاء المؤسسين لجمعية “متحدون ضد التبذيررابط خارجي” التي تعمل على الحدّ من هدر الأغذية في قطاع المطاعم”. ومن بين التدابير الملموسة لهذا الغرض: تحضير المرق من قشور الخضراوات أو فتات الخبز من الخزب الجاف أو الحديث مع العملاء عن كميات الطعام في الصحون.
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.
اقرأ أكثر
المزيد
مُكافحة التبذير الغذائي تتعزّز في سويسرا الروماندية
تم نشر هذا المحتوى على
“في سويسرا، يتم سنويا تدمير مليوني طنّ من المواد الغذائية الصالحة للإستهلاك”. هذا هو الإستنتاج المُثير للقلق الذي توصل إليه المكتب الفدرالي للإحصاءرابط خارجي. لكن عددا متزايدا من المواطنين يتحركون في العديد من مناطق سويسرا لمكافحة التبذير الغذائي، مثلما هو الحال في كانتون فريبورغ. وتتزامن هذه الصحوة بالخصوص مع عرض الشريط الوثائقي الفرنسي “غدا” رابط…
تم نشر هذا المحتوى على
تطمح بعض المؤسسات السويسرية الناشئة، إلى تسديد ضربة قاصمة لِثقافة الألبان في الكنفدرالية، لأنها ترى أن الوقت قد أزف لتغيير نظرتنا إلى الطعام الذي تحتويه ثلاجاتنا، الأمر الذي تتفق الجهات الحكومية معه.
تم نشر هذا المحتوى على
ولدى حديثها عن الكفاح ضد المجاعة في العالم وعن ضرورة تعزيز الإنتاج الزراعي من أجل إطعام ما بين 9 الى 10 مليار نسمة سيشكلون سكان المعمورة في حدود عام 2050، وصفت وزيرة الخارجية السويسرية ميشلين كالمي- ري ذلك “بالعمل الجبار”. ولدى مخاطبتها لوسائل الإعلام قبل افتتاح المؤتمر السنوي للوكالة السويسرية للتنمية والتعاون المنعقد في مدينة…
تم نشر هذا المحتوى على
وشددت رئيسة الكنفدرالية في خطاب ألقته في افتتاح اجتماع يعقده المجلس الاقتصادي والاجتماعي، التابع للمنظمة الأممية في جنيف، على ضرورة التحرك الشامل. وزيرة الخارجية قالت أيضا “إننا نمتلك المعارف والتجربة الضرورية للتغلّـب على الفقر الحادّ والجوع، كما أننا نتوفّـر على الموارد اللازمة، تبقى الإرادة لحشدها”. هذا النداء، الذي وجّـهته الوزيرة السويسرية، جاء في مفتتح اجتماع…
شارف على الإنتهاء... نحن بحاجة لتأكيد عنوان بريدك الألكتروني لإتمام عملية التسجيل، يرجى النقر على الرابط الموجود في الرسالة الألكترونية التي بعثناها لك للتو
يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.