بدءُ بيع هامبورغر وكفتة الحشرات في سويسرا

منذ 21 أغسطس 2017، أصبح هامبورغر وكفتة الحشرات متوفرين في متاجر سلسلة "كوب"، وذلك لأول مرة في سويسرا. Tina Sturzenegger

أصبحت الحشرات الصالحة للأكل جزءا من المواد الغذائية المنتشرة على رفوف سوبر ماركت "كوب" في سويسرا. ومن بين الأطعمة المصنوعة من الحشرات والمطروحة الآن في الأسواق السويسرية الهامبورغر وكرات الكفتة المعدة من دود الدقيق.

اليوم، 21 أغسطس 2017، بدأت متاجر السوبر ماركت التابعة لشركة كوب “Coop” في بيع منتجاتها المعدة من الحشرات في عدد من المدن السويسرية الكبيرة كبازل وبرن وجنيف ولوزان ولوغانو وزيورخ وفينترتور.

كما توفر شركة “اسنتورابط خارجي” المنتجة المواد الغذائية المصنعة من الحشرات أيضا على موقع متجر كوب رابط خارجيعلى شبكة الإنترنت.

على سبيل المثال، يتكون الهامبورغر من دود الدقيق والأرز والخضروات مثل الجزر والكرفس والتوابل. أما كرات الكفتة فيتم إعدادها من الرز والحمص والبصل والثوم والتوابل.

يذكر أن بيع المنتجات الحشرية كغذاء أصبح قانونيا في سويسرا منذ أول مايو 2017. وحتى الآن، يتم السماح ببيع ثلاث أنواع من الحشرات كغذاء صالح للإستهلاك البشري وهي دود الدقيق والصراصير والجراد. ويقول المؤيدون إن الحشرات تتميز بالإضافة إلى قيمتها الغذائية بأنها أكثر استدامة بكثير من الأنواع الأخرى من اللحوم.

شركة “إسينتو”، التي يُوجد مقرها في زيورخ، قامت بنشر كتاب طبخ متضمنا لوصفات الحشرات، كما تستضيف عشاء الحشرات ودورات الطبخ. جدير بالذكر أن كوب هو أول سوبر ماركت لبيع الأطعمة القائمة على الحشرات.

(ترجمته من الإنجليزية وعالجته: مي المهدي)