الكاكاو في هيئة كُتلة مُذابة
Foto: Info-Zentrum Schokolade (D).
Info-Zentrum Schokolade (D)
ماكِنة "الكونخة" المُصغرة، وهي أداة خاصة تُدَفَّـأ بالتحريك والاحتكاك، تدخل في صناعة الشوكولاتة خلال عملية التحضير وتلعب دوراً مهماً في إدخال ميزة الذوبان، التي اشتهرت بها الشوكولاطة السويسرية
Foto: zum Wald Maschinen & Apparatebau, Erlenbach i.S.
zum Wald Maschinen & Apparatebau, Erlenbach i.S.
علب خاصة بمعمل الشوكولاتة السابق "لوسيرنا" Lucerna في بلدية "هوخدورف" Hochdorfفي كانتون لوتسيرن، تعود إلى الأعوام 1906-1922.
Foto: Historisches Museum Luzern.
Historisches Museum Luzern
أندريا هوسَر، مديرة مشروع الحملة "شوكولاتة" لمؤسسة "التوضيح من برن وزيورخ".
Foto: Erklärung von Bern, Zürich.
Erklärung von Bern, Zürich.
العامل على الماكنة المُسمّاة "كونخة" Sepp Kälin، من معمل شوكولاتة Max Felchin AG في كانتون شفيتس.
Foto: Max Felchlin AG, Schwyz.
Max Felchlin AG, Schwyz
مُصمم الشوكولاتة دانيال تينلَر مع مُنتَجه المتميز من الشوكولاطة "كوفيرتور كلير" Couverture Claire، وهي عبارة عن شوكولاتة ذات جودة عالية وتحتوي على كمية إضافية من زبدة الكاكاو، مما يضيف اليها لَـمعان أكثر ونكهة القشطة. و قد تم تكريمه من قِبَل أكاديمية Pasticcieri Italiani Maestriugn في عام 2006 لإنتاجه أفضل "كوفيرتور"عالمياً.
Foto: Dick, Vredenbregt, Zürich.
Dick, Vredenbregt, Zürich
الطالبة لورا مونتانارو مع الشوكولاتة المُفضّلة لديها، وهي شوكولاتة ريزوليتو Risoletto من اسواق متاجر الميغرو Migros
Foto. Historisches Museum Luzern.
Historisches Museum Luzern
المُتَدَرِبة على صناعة الحلوى من الشوكولاتة مانويلا زكراكّين في مقهى وحلويات "ريستَر" في كانتون شفيتس.
Foto: Historisches Museum Luzern.
Historisches Museum Luzern
تركيب فني من الشوكولاتة يحمل عنوان:undo من Myriam Aline Loepfe في صالة Off- Raum في بلدية تون Thun (كانتون برن) 2007
Foto: Patric Spahni, Thun.
Patric Spahni, Thun
منحوتة بعنوان "قناع آسيا" من الشوكولاتة و البرونز، صنعت من الفنان النمساوي غيرهارد بيلتسل، Gerhard Petzl.
Foto: Gerhard Petzl (A).
Gerhard Petzl
منحوتات بعنوان "Schicht Skulptur"، أي "طبقة نحتية"، صُنعت من الشوكولاطة للفنان النمساوي كيرهارد بيلتسل, Gerhard Petzl.
Foto: Gerhard Petzl (A).
Gerhard Petzl
معرض "100%" شوكولاتة في المتحف التاريخي بلوتسرن، من 2 أبريل إلى 30 أغسطس 2009.
تم نشر هذا المحتوى على
يقدم المتحف التاريخي في لوتسرن لزواره فكرة مثيرة للإهتمام في عالم الشوكولاتة السويسرية تنقلهم من الفن إلى التاريخ والأساطير، وتعرفهم بكل شيء يخص الشوكولاتة.
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.
اقرأ أكثر
المزيد
فيليب سوشار.. شوكولاتة ورموز وذاكرة تأبى النسيان
تم نشر هذا المحتوى على
البقرة الحلوب “ميلكا”…والأقزام السود لحلوى “سوغوس”، وقطع شكولاتة “سانت برنارد”، التي اشتهرت في سويسرا بدايات القرن العشرين، كل ذلك قد يدفع أجيالا سويسرية للقول: “إن شيئا من سوشار يظل في كل واحد منا”. ويختلف ذلك “الشيء” وذلك التراث من جيل إلى آخر. وحول تاريخ شركة الشوكولاتة، التي أسسها فيليب سوشار بمنطقة سيريّير (Serrières) الواقعة قرب…
يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.