ينتهي المطاف بحوالي ثلث المواد الغذائية على مستوى العالم في سلة المهملات: ما الذي يُمكننا فعله حيال ذلك؟
ارتفاع في أسعار المواد الغذائية، ومشاكل في سلاسل الإمداد، واستهلاك هائل للموارد: هناك إذن ما يكفي من الأسباب التي تدفعنا نحو ضرورة ترشيد استهلاكنا الغذائي. برغم ذلك ينتهي المطاف بحوالي ثلث المواد الغذائية على مستوى العالم في سلة المهملات. فكيف تحاول الزراعة وتجار التجزئة وجماعات المصالح في سويسرا محاربة هذه الظاهرة ـ وما الذي يمكن لكل منا أن يفعله حيال ذلك؟
شارك في الحوار:
من المقال سويسرا طموحة في محاربة إهدار الطعام، لكن خطواتها بطيئة
يعد إعداد الأجيال، من خلال التعليم البيئي، موضوعًا مرتبطًا بشكل مباشر بالاستدامة.
Preparar as gerações, por meio da Educação Ambiental , trata- se de tema diretamente vinculado à sustentabilidade.
I am a retired journalist who saw first-hand the need for food in different societies as much as the amounts of wasted foods in others. I joined the Olio volunteering movement where we collect surplus food items around the clock from businesses that used to go to the tip, 'they are not expired or in bad shape', and redistribute the food using an online app where people can request the items they need and collect them in few hours from our door steps. I am proud that I personally saved last month 280 collections of food items and shared them with at least 33 families. The weight of food shared was estimated at 108Kg which ,means 466kg of CO2 saved or 1583 miles by car or 80602 Litres of water saved.
Food can be saved on individual, society and businesses levels and respecting such produce should be part of education starting at primary schools. Many university students are living on tight budgets and do not know how to cook, plan a food budget or eat healthy. I am glad that we (Food Waste Heroes) have a
. good number of people receiving our free food
تبدأ بنفسك. عندما أذهب إلى السوبر ماركت أفكر في ما سأكله بدقة في ذلك الأسبوع. بمعنى آخر، في إحدى المرات أشتري التفاح والأناناس، وفي مناسبة أخرى أشتري غينيا والبابايا. ليس الليمون، لأنني أختارها من الأشجار المزروعة حيث أستأجر. عندما أذهب إلى مطعم ولا أتقدم لتناول كل شيء، آخذ الباقي إلى المنزل. الآن نحن ذاهبون للحكومة التي يجب أن تجعل هذه المشكلة مرئية وتوعية مواطنيها بها من خلال تنفيذ ورش العمل والنوادي. ووسائل الإعلام التي صنعت برامج لهذا الواقع.
Empezando por uno mismo. Cuando voy al supermercado pienso en lo que voy a comer estrictamente esa semana. Es decir en una ocasión compro manzanas y piña, en otra guineo y papaya. Limones no, por que los recogo de los árboles sembrados en donde arriendo. Cuando voy a un restaurant y no avanzo a comer todo, el resto me lo llevo a casa. Ahora vamos por el gobierno que debe visibilizar este problema y concientizar de ello a sus ciudadanos mediante la implementación de talleres y clubes . Y los medios informativos que hicieran programas de esta realidad.
بالنسبة إلى «المهدر» الحالي، قد تكون النصيحة غير مجدية. ولكن هناك. هي مهمة أساسية ومهملة للآباء لتعليم أطفالهم لتجنب الهدر. كان لي رسالة مؤلمة في كثير من الأحيان في شبابي عندما أصر والدي: «ما كنت تأخذ على لوحة الخاص بك، يجب أن تأكل» مثيرة للاهتمام، وهناك عدد قليل من المطاعم مع خدمة على غرار بوفيه التي تهمة لوحات قدمت مع الطعام لا تستهلك تماما.
For current « wasters », advice may be futile. BUT there. Is an essential and neglected task for parents to educate their children to avoid waste. I had the often painful message in my youth when my parents insisted: « What you take on your plate, you must eat. » Interesting, there are a few restaurants with buffet-style service that charge for plates filed with food not completely consumed.
من الضروري إدارة الطعام في المنزل، وتدوير وتنظيم المشتريات وفقًا للاستهلاك في فترة الاستهلاك المخطط لها، والاستثمار في التعليم مطلوب.
Es fundamental el manejo en el hogar de los alimentos la rotación y organizar las compras acordes con el consume en el periodo consumo planeado se requiere invertir en educación.
ربما سؤال آخر في هذا المجال هو: كيف يمكننا زراعة المزيد من الطعام بالقرب من أولئك الذين يستهلكونه و, من خلال القيام بذلك، قلل وقت التوزيع وتكاليفه وتجنب مرور بعض تاريخ البيع? أيضًا، لماذا لا نشجع المزيد من زراعة الأغذية في إفريقيا، وكذلك التثقيف حول طرق أكثر فعالية لزراعة الطعام؟
هناك العديد من الخيارات الممكنة المتاحة، وليس فقط كيف يمكننا وقف هدر الطعام.
أعتقد أيضًا أننا بحاجة إلى العودة إلى عادات الأكل الصحية, والتي يجب أن تشمل بالتأكيد المزيد من الفاكهة والخضروات, بدلاً من وابل مستمر من وجبات العشاء «بينغ» واستهلاك الوجبات السريعة.
Maybe another question in this area is: How can we grow more food closer to those who consume itand, by doing so cut down distribution time and costs and avoid food passing some sell-by date? Also, why not encourage more food growing in Africa, as well as educate about more effective ways of growing food?
There are many feasible options available, not just how we can stop food wastage.
I also think we need to return to healthier eating habits, which definitely has to include more fruit and veg, rather than a constant barrage of 'ping' dinners and fast food consumption.
مرحبا،
يبدو وكأنه مناقشة مثيرة للاهتمام للغاية. أدت تكلفة المعيشة بسبب الوباء والحروب إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية في أجزاء كثيرة من العالم. ولكن في العديد من البلدان والأسر الغنية حتى في بلدي، لا يبدو أن الحفاظ على الطعام وتقييمه يحدث. تأتي الأغذية من الموارد الطبيعية للتربة والأراضي, والاستخدام غير المناسب والمفرط وإهدار الأطعمة سيؤدي بالتأكيد إلى استنفاد هذه الموارد. سيكون هناك أيضًا العديد من العوامل المتنافسة الغذائية لأننا في الألفية الصعبة. ومن ثم، فإنني أؤيد فرض اللوائح الغذائية والوعي الغذائي العام. وهذا يعني أن إهدار الطعام يحتاج إلى سياسات ولوائح حكومية مثل تنظيم الأدوية والأدوية والتخلص من النفايات والحسد وتغير المناخ وما إلى ذلك بالإضافة إلى ذلك، سيكون سعيدًا شخصيًا إذا كان هناك وعي عام من خلال التدريس العام باستخدام أجهزة التلفزيون والراديو كما يتم ذلك عادة للقضايا الصحية و و الأدوية, و استخدام الطاقة, و الاستخدامات المناسبة لل موارد, وما إلى ذلك. كما أن الاستخدام المناسب لل أغذية يساعد الأسر و المجتمعات المحلية على توفير أموالها و مواردها. تجنب هدر الأغذية يساهم بشكل كبير في اقتصادات البلدان. آمل أن أتطرق إلى بعض النقاط فيما يتعلق بنقطة المناقشة. (شكرا جزيلا لك)
Hi,
Looks like a very much interesting discussion. The cost of living due to the pandemic and wars have made food price to soar in many part of the globe. But in many rich countries and households even in my country conserving and valuing food doesn't seem taking place. Foods come from natural resources of the soil and lands, and inappropriate and excessive use and waste of foods will surly deplete these resources. There would also many food competing factors as we are in a challenging millennium. Hence, I am favor of imposing food regulations and public food awareness. That is, waste of food needs Gov'ts policies and regulations like regulating drugs and medicines, waste disposal and the env't, climate change etc. Additionally, personally would be happy if there is public awareness through public teaching using TVs and Radios as it is usually done for health issues and medicines, energy use, appropriate uses of resources etc. Appropriate use of food also helps families and communities to save their money and resources. Avoiding waste of foods contributes significantly to the economies of countries. I hope I touched some points with regard to the point of the discussion. (Thank you so much)
نعم، أنت تشير إلى نقطة مركزية ستؤدي في النهاية إلى تغيير التنظيم أو السلوك: عتبة الإلحاح أو الألم. هذا مشابه لأزمة المناخ، حيث يتم اتخاذ الإجراءات فقط عندما تصبح الآثار كارثية حرفيًا. لا أريد أن يبدو ذلك متشائمًا الآن. غالبًا ما كان من المتوقع أن تنقرض البشرية. ومع ذلك، حتى الآن، تصرفنا دائمًا لصالحنا (وغالبًا لصالح الطبيعة).
Ja, da weisen Sie auf einen zentralen Punkt hin, der letztendlich zu einer Regulierung oder Verhaltensänderung führen wird: Die Dringlichkeit, resp. Schmerzgrenze. Das ist vergleichbar mit der Klimakrise, wo auch erst gehandelt wird, wenn die Auswirkungen wortwörtlich katastrophal werden. Das soll nun nicht pessimistisch klingen. Der Menschheit wurde schon oft das Aussterben vorausgesagt. Bis jetzt handelten wir jedoch letztendlich immer zu unseren Gunsten (und oft auch zu Gunsten der Natur).
ليس لدي مثل هذه المشكلة في عائلتي.
لقد تعلمت احترام الطعام وأخذ ما يمكنني تناوله فقط (حصص جماعية).
يتم تعليم أطفالي نفس الشيء. لا يوجد أي هدر للطعام في عائلتي. يتم الاحتفاظ بأي شيء لا يؤكل في الثلاجة وإعادة تدويره في اليوم التالي لتناول غداء سريع أو وجبة خفيفة.
لتغيير هذا حقًا، علّم الناس أن يكونوا مقتصدين وأن يكونوا مدركين لهوائرهم الخاصة. أرسلهم أسبوعًا واحدًا في المناطق الفقيرة في الهند أو إفريقيا. اعرض لهم مقاطع الفيديو.
I have no such problem in my family.
I have been taught to respect food and take only what I can eat (communal servings).
My children are taught the same. There is zero food wastage in my family. Anything not eaten is kept in fridge and recycled next day for a quick lunch or snack.
To truly change this, teach people to be frugal and be mindful of their own wastages. Send them one week in poor areas of India or Africa. Show them videos.
ما يمكننا القيام به بمفردنا هو التخطيط للكمية التي نتناولها وشرائها مرة أخرى.
我们自己能做的, 就是计划食用量, 再购买.
بالعودة إلى كيفية طهي أجدادنا. أطباق أبسط بمكونات أقل..
Going back to how our grandfathers cooked. Simpler dishes, with fewer ingredients..
في جنيف، يمكنك حضور ورش عمل خاصة تساعدك على تقليل نفاياتك. تقوم جمعية تسمى Zerowaste بهذا العمل. إذا كنت تهتم بتقليل النفايات الخاصة بك، فقم بالتسجيل في جلسة، أو إذا كنت ترغب في دعم عملهم، فقم بالتبرع.
In Geneva you can attend special workshops which help you to lower your waste. An association called Zerowaste does this work. If you care about reducing your waste sign up to a session, or if you want to support their work make a donation.
راجع نظام «الاستخدام حسب التاريخ»، وبعد ذلك يضيع الطعام حاليًا. العديد من المواد الغذائية مقبولة بالتأكيد لفترة بعد «الاستخدام حسب التاريخ» ومع التمديد يمكن تجنب النفايات غير الضرورية. ربما أيضًا إدخال نظام تسعير يسمح بزيادة خطوات خصومات الأسعار حيث يتم تمرير «الاستخدام حسب التاريخ».
Review the "use by date" system, after which the food is currently wasted. Many food items are definitely acceptable for a period after the "use by date" and with an extension could avoid unnecessary waste. Perhaps also introduce a pricing system which allows increasing steps of price discounts as the "use by date" is passed.
النفايات مخزية
浪费可耻
في ضوء سلاسل التوريد الهشة في جائحة أو كارثة طبيعية، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الأفضل زراعة الكثير من الأطعمة بوعي وبيعها هنا في المتاجر ثم رمي somanches من المطبخ على السماد بدلاً من زراعة ما يكفي من الطعام وبعد ذلك، في حالة حدوث كارثة، للحصول على القليل من الطعام.
إن معضلة عدم تقدير الطعام التي ذكرها ماركو بريني هي أكثر من مشكلة اجتماعية أساسية حيث تتأثر أيضًا السلع الاستهلاكية الأخرى، مثل الهواتف المحمولة وسلع الكمبيوتر ولعب الأطفال وآلات القهوة وما إلى ذلك.
من الذي لا يزال قلقًا بشأن العناصر اليوم؟
يصبح الأمر سيئًا حقًا عندما لا يكون هناك قلق بشأن الكائنات الحية مثل البشر.
Mit Blick auf die fragilen Versorgungsketten in einer Pandemie oder Naturkatastrophe stellt sich die Frage ob es nicht besser ist bewusst zu viele Nahrungsmittel anzubauen, hier in den Läden zu verkaufen und dann somanches von der Küche auf den Kompost zu werfen als knapp genügend Nahrungsmittel anzubauen und dann bei einer Naturkatastrophe zu wenig Nahrungsmittel zu haben.
Das Dilemma mit der von Marco Brenni erwähnten fehlenden Wertschätzung für die Nahrungsmittel ist eher ein grundlegenderes gesellschaftliches Problem da auch andere Konsumgüter wie Mobiltelefone, Computerwaren, Spielzeuge, Kaffeemaschinen usw. Betroffen sind.
Wer legt heute noch Sorge zu welchen Sachgegenständen?
Richtig schlimm wird es wenn nicht mehr zu Lebewesen wie Menschen Sorge getragen wird.
لا تشتري أكثر مما تحتاج خاصة إذا كان لديك متاجر طعام على عتبة داركم كما هو الحال غالبًا في المناطق الحضرية في سويسرا.
Don’t buy more than you need especially if you have food shops right on your doorstep as is often the case in urban Switzerland.
هذا نهج مثير للاهتمام. منذ أن كنت أتسوق لعائلتنا المكونة من 4 أفراد سيرًا على الأقدام، كنت أفعل ذلك بوعي أكبر.
Das ist ein interessanter Ansatz. Seit ich für unsere 4-köpfige Familie zu Fuss einkaufe, tue ich dies viel bewusster.
لا توجد متاجر بأسعار معقولة في كل زاوية، كما أن المتاجر الصغيرة تتقاضى الكثير، ولا أعتقد أن هذا حل للكثيرين الذين يتعين عليهم التنقل لشراء الطعام.
Well affordable shops are not at every corner and thous little shops charge a lot, I don't think that's a solution for many who have to commute to buy food.
إجبار المطاعم على تقديم نصف حصص
Force restaurants to offer half portions
«القوة». أفترض أنك تقصد بسعر مخفض بشكل كبير. صنع جزء أصغر يعني نفس القدر من العمل لإعداد وجبة، ولكن فقط توفير ضئيل في تكلفة الطعام الفعلية. لسوء الحظ، يتوقع معظم الناس أن تتوافق التخفيضات الكبيرة في الأسعار مع جزء أصغر يكلف مطعمًا تقريبًا مثل الجزء الكبير الذي يجب إنتاجه.
ماذا عن إعادة خيارات «فضلات الخنازير» للأشخاص والمطاعم حتى يتمكنوا من التخلص بكفاءة من الطعام الزائد؟ في الوقت الحالي، يتعين على المطاعم إنفاق الأموال لإعداد الطعام مسبقًا حتى يمكن تقديمه في وقت معقول، والدفع مرة أخرى إذا لم يتم استهلاكه بالكامل، لإرساله إلى منتج للطاقة الحيوية. كان هناك وقت كان فيه المزارعون المحليون سعداء بتلقي نفايات الطعام، لكن القواعد تغيرت وأصبحت محظورة الآن.
أود أن تبدأ سويسرا بالتخلص من مشاكل التغليف الرهيبة أولاً. لماذا يجب لف الكثير بالبلاستيك؟ لماذا يحتاج الطعام الجاف إلى التعبئة؟ لماذا يمتلئ الكثير من الصناديق والحاويات بنصف أو الثلثين فقط؟؟ لماذا يتم تغليف أي فواكه وخضروات على الإطلاق؟ ماذا حدث لحماس الحق في إعادة التغليف إلى بائع التجزئة الخاص بك؟ سرعان ما تم نسيان المحادثات حول الأشخاص الذين يخططون لفك عبوات البقالة الخاصة بهم في Kassa (إذا اضطر Migro و Coop وما إلى ذلك فجأة إلى التخلص من أطنان من العبوات، فسوف يعيدون النظر بسرعة في عاداتهم في التعبئة والتغليف ومورديهم.
“Force”. I suppose you mean for a drastically reduced price. Making a smaller portion means the same amount of work to prepare a meal, but only a tiny savings in actual food cost. Unfortunately most people expect drastic reductions in price to go along with a smaller portion that costs a restaurant almost as much as the large portion to produce.
How about bringing back “pig slop” options for people and restaurants to be able to efficiently dispose of excess food? At the moment restaurants have to spend money to prepare food in advance so it can be served in a reasonable time, and pay again if it isn’t all consumed, to send it to a bio energy producer. There was a time when local farmers were happy to receive food waste, but rules have changed and it is now forbidden.
I would like Switzerland to start with getting rid of their horrible over packaging problems first. Why does so much have to be wrapped in plastic? Why does dry food even need to be packaged? Why are so many boxes and containers only half or two thirds full?? Why are any fruits and vegetables wrapped at all? What happened to the enthusiasm of the right to return packaging to your retailer? Talks about people planning to unpackage their groceries at the Kassa were quickly forgotten (if Migro and Coop etc. suddenly had to dispose of tons of packaging, they would quickly reconsider their and their suppliers packaging habits.
يجب تغيير رؤوس الناس (!) اعتادوا لأكثر من نصف قرن على وفرة من المواد الغذائية المعروضة بأسعار أكثر من بأسعار معقولة على رفوف السوبر ماركت كما لو كنا نعيش في أرض cockaigne الأبدية!
الكثير من العرض = تخفيض قيمة الغذاء (!) التي تصبح «يمكن التخلص منها» مثل أي بضائع رخيصة أخرى، أي بدون الاحترام الأتافيستي الذي تمتعت به في الماضي. الانجراف غير المتحضر، حتى المناهض للبيئة، والذي سيحد منه الوضع الجيوسياسي الجديد الذي سيكون من الحروب والمجاعات.
ضد هذا الاتجاه المسرف وغير المستدام، نحتاج إلى درس جيد في التواضع!
Andrebbe cambiata la testa della gente (!) abituata da oltre mezzo secolo alla sovrabbondanza di cibo esposto a prezzi più che accessibili negli scaffali dei supermercati come se abitassimo nel paese dell'eterna cuccagna !
Troppa offerta = svalutazione del cibo (!) che diventa "usa e getta" come qualsiasi altra mercanzia a buon mercato , cioè senza più l'atavico rispetto di cui godeva nel passato. Una deriva incivile, pure anti ecologica, contro cui metterà freno la nuova situazione geopolitica che sarà di guerre e carestie.
Contro questo andazzo sprecone e insostenibile ci vuole una bella lezione di umiltà!
شكرا لك على الإشارة إلى ذلك. أنا مندهش دائمًا عندما أدرك ما هي مجموعة كبيرة من سوبر ماركت الحي الصغير لدينا - وأحاول كبح غضبي في حالة اختفاء أحد منتجاتي المفضلة. هل ستساعد نداءات التواضع في هذا الصدد هنا؟ في رأيي، للأسف، لا يمكننا تجنب إدخال لوائح معينة.
Danke für diesen Hinweis. Ich bin immer wieder aufs neue verblüfft, wenn ich realisiere, welch grosse Auswahl unser kleiner Quartier-Supermarkt hat - und versuche jeweils meinen Ärger zu zügeln, sollte eines meiner Lieblingsprodukten verschwinden. Ob hier Appelle an eine diesbezügliche Demut weiterhelfen? Meines Erachtens kommen wir leider nicht darum herum, gewisse Regulierungen einzuführen.
تحسين سعة التخزين للأغذية والمجمدات على سبيل المثال. أيضًا إذا كان هناك فائض من الطعام، فقم بتخفيض سعر الطعام الذي لا يمكن استخدامه كسماد. قم بتجميد الفائض وإرساله إلى الأشخاص الذين ليس لديهم طعام على الإطلاق. توقف عن إنتاج الوجبات السريعة وركز على بناء اقتصاد مستدام. مثال: نتحدث عن الكثير من القمامة ولكن نستله وكل من تابع نستله لديه كبسولات بلاستيكية أو ألو في صندوق ورقي. هل يمكننا العودة لشراء كيس واحد كبير من القهوة؟ تم تصميم الإلكترونيات للفشل في 5 سنوات أو أقل. تم تصميم الملابس لتدوم أي شيء وما إلى ذلك، فنحن نأكل ونلبس ونستخدم الكثير من الخردة. هدر الطعام هو آخر مخاوفنا.
Improve storage capacity for food, freezers for example. Also if there is excess of food, lower the price of food that cannot be used as compost. Freeze excess and send to people who have no food at all. Stop producing junk food and focus on building sustainable economy. Example: we talk about too much garbage but Nestle and everyone who followed Nestle has plastic or alu capsules in a paper box. Can we just go back to buying one big sack of coffee? Electronics are designed to fail in 5 years or less. Clothes are designed to last nothing and etc etc. We eat, dress nd use too much junk. Food waste is the last of our concerns.
مرحبًا ANONA، لن أقول إن هدر الطعام هو آخر مخاوفنا ولكني أوافق على أنه جزء من مشكلة أكبر. كما أشرت، القهوة «معبأة» في كبسولات، أو كما أشار SWISSCOTT أيضًا في تعليقهم، يتم تغليف العديد من المواد الغذائية بالبلاستيك. هذه كلها أشياء مهمة يجب مراعاتها.
كيف تعتقد أن هذه المشكلة يمكن حلها؟ هل سيتعلم الناس أن يكونوا أكثر وعياً؟ أو هل تعتقد أننا بحاجة إلى لوائح؟
Hi ANONA, I wouldn’t say food waste is the last of our concerns but I agree it is part of a bigger problem. Like you pointed out, Coffee “packaged” in capsules, or as SWISSCOTT also pointed out in their comment, many food items are wrapped in plastic. These are all important things to consider.
How do you think this problem could be solved? Will people learn to be more mindful? Or do you think we need regulations?
كما هو الحال مع كل شيء، سيتغير معظمهم قليلاً أو لا شيء في عاداتهم إذا لم يكن هناك تنظيم.
Wie bei allem: Die Meisten werden wenig oder gar nichts an ihren Gewohnheiten ändern, wenn es keine Regulierung dafür gibt.
ربما ينطبق الشيء نفسه على مكافحة أزمة المناخ بشكل عام.
Dasselbe trifft wohl ganz allgemein auf den Kampf gegen die Klimakrise zu.
وإذا كانت هناك لوائح، فهناك دائمًا «سوق سوداء»، إلا إذا كنت تعيش في حالة مراقبة. وفي مثل هذه الحالة، يكون الخطر كبيرًا جدًا في تعرض شخص ما للهجوم بالقوة.
علاوة على ذلك، من يتحكم في أن أولئك الذين يضعون اللوائح لا يقومون بتثبيت الأبواب الخلفية لأنفسهم ومستخدميهم ومعارفهم حتى لا يؤثر التنظيم عليهم؟ ثم يكون احتمال وجود مجتمع من مستويين مرتفعًا جدًا، مما قد يؤدي بدوره إلى مزيد من الانقسام في المجتمع وحتى تقليل الأمن المتبقي.
Und wenn es auch Regulierungen gäbe, so gibt es immer einen "Schwarzmarkt", es sei denn, man lebt in einem Überwachungsstaat. Und in solch einem ist das Risiko sehr hoch dass jemand mit Macht übergriffig wird.
Des weiteren, wer kontrolliert, dass diejenigen, die die Regulierungen aufstellen nicht für sich selbst, ihre Verwanden und Bekannten Hintertüren einbauen so dass die Regulierung sie nicht betrifft? Die Wahrscheinlichkeit einer Zweiklassengesellschaft ist dann sehr hoch was wiederum zu einer weiteren Spaltung der Gesellschaft und noch mehr Rest-Sicherheit-Abbau führen kann.
يجب على الموزعين الكبار أو المقاصف الكبيرة (على سبيل المثال في المستشفيات) أن يبدأوا بإمداداتهم الغذائية.
لا يُسمح للموظفين بأخذ أي شيء معهم إلى المنزل، حتى أولئك الذين يتم إلقاؤهم أمام أعينهم مباشرة، في المساء عندما يعودون إلى المنزل. أو يجب أن تدفع بسعر البيع الوهمي... في سجلات الدفع المعقدة، حتى لو كان الرئيس نفسه قد خطط بشكل غير صحيح.
في المطابخ، يُعاقب الطعام المتبقي بشدة (لقد سمعت أيضًا عن رميات فورية)
Wirklich ansetzen müssen auch Grossverteiler oder Grosskantinen (zb in spitälern) mit ihrer Foodentsorgung.
Angestellte dürfen NICHTS mit nach Hause nehmen, auch solches, das direkt vor ihren Augen fortgeworfen wird, am Abend, wenn sie nach Hause gehen. Oder es muss zum fiktiven Verkaufspreis bezahlt werden...... in komplizierten Bezahlkassen, sogar wenn der Chef selber falsch disponiert hat.
In Küchen wird Resteessen hoch bestraft (hab auch von sofortigen Rauswürfen gehört)
لقد سمعت عن ذلك أيضًا. هل هناك أساس قانوني لهذا؟ تمنع لوائح النظافة الاستخدامات الثانوية في بعض الحالات.
Davon habe ich auch schon gehört. Gibt es dazu eine rechtliche Grundlage? Hygienevorschriften unterbinden teilweise Zweitverwertungen.
توفير في تأجير الشقق أكبر المجمدات، حتى نتمكن من تخزين طعامنا لفترة أطول وعدم اتخاذ قرار على أساس أسبوعي ما يجب أن يذهب إذا كان يمكن تجميده للمستقبل.
Provide in a renting apartments bigger freezers, so we can store our food for longer and not decide on a weekly bases what has to go if it can be frozen for future.
هذا نهج مثير للاهتمام، لا سيما مع التركيز على تأجير الشقق. في سويسرا، ربما يمارس هذا بشكل حصري تقريبًا في منازل الأسرة الواحدة (وهذا بدوره يزيد من استهلاك الطاقة).
Das ist ein interessanter Ansatz; insbesondere mit dem Fokus auf Mietwohnungen. In der Schweiz wird dies wohl fast nur in den Einfamilienhäusern praktiziert (wobei dadurch wiederum der Energieverbraucht steigt).
أعتقد أن استهلاك الطاقة بواسطة الفريزر أقل من إنتاج الطعام الذي لا يمكنني تجميده مرة أخرى. سوق منازل العائلات الفردية حار جدًا بعد الوباء، لذا أعتقد أن معظم السويسريين يعيشون في منازل أو شقق عائلية واحدة.
I think energy consumption by a freezer is less than producing the food I can not freeze all over again. The market for single families houses is very hot after pandemic so I guess most of the swiss do live in a single family houses or apartments.
ربما تكون على حق، طالما يتم استخدام الفريزر بكفاءة لتقليل هدر الطعام.
Da haben Sie wohl recht, sofern die Gefriertruhe effizient zur Verminderung von Essens-Abfall genutzt wird.
موافق
ok
نقطة ممتازة! ثلاجتي كبيرة بما يكفي ولكن حجرة التجميد صغيرة حقًا. لا يوجد خباز على مقربة ولا مساحة لتجميد الخبز الزائد. وبالتالي أقوم بتفريغ حوالي النصف بانتظام. لا توجد طريقة للعثور على حزم أصغر في محلات السوبر ماركت.
Excellent point ! My fridge is big enough but the freeze compartment is really tiny. No baker in proximity and no space to freeze excess bread. Thus I regularly dump about half. No way to find smaller packs in supermarkets.
مرحبًا فيليب،
هذا صحيح! يمكن اعتبار نفايات الطعام مضيعة للطاقة والكهرباء.
Hi Philip,
That is right! Food waste can be considered as waste of energy and electricity.
اكتب تعليقا