شوكولاتة “فيلخلين”.. إسم مغمور لإنتاج مشهور
أسس ماكس جوزيف فيلخلين شركة فيلخلين في عام 1908. وكانت في البداية مجرد شركة مستوردة للعسل، قبل أن تنمو وتتحول إلى شركة لصناعة الشوكولاتة. وهي تسهر اليوم على تزويد كبار الخبازين، وصانعي الحلويات، وشركات الإنتاج الصناعي للحلويات في مختلف أنحاء العالم بالشكولاتة الخام.
تقوم شركة فيلخلين بكافة خطوات الإنتاج في شفيتس، متبعة في ذلك المناهج التقليدية. فحبات الكاكاو كريولو النبيلة تشكل الأساس لعجين شوكولاتة الذي يعتبر من أجود الأصناف. كما أن التحميص التقليدي، وبدفعات صغيرة، يسمح للكاكاو بتطوير كل مميزاته. (كل الصور: طوماس كيرن/ swissinfo.ch)
يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.