在露營房車裡下館子

餐飲業是受當前衛生危機打擊最大的經濟領域之一。為了保住自己的餐館與工作崗位，某些餐館的老闆利用這段低迷時期來開發更有創意的經營思路。繼外賣業務之後，現在的趨勢是為露營房車提供餐飲服務。

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下午5時，第一批露營房車開進位於Reussilles(伯恩州)的La Clef餐館的停車場。幾週來，來自瑞士各地的房車主人紛紛在這裡預訂車位，好舒舒服服地坐在自家房車裡享受Diego Albanese夫婦烹製的美食。我們遇見了他們當中的幾位。

“簡直棒極了！”這位日內瓦人告訴我們，“我們有機會發現新的地方，否則我們也許根本不會來這兒。”旁邊的房車主人來自比爾湖畔(Lake Biel，伯恩州)，他們這麼做也是出於互助：“我們覺得自己也算是幫了一點兒小忙。”

瑞士也有不少餐館仿效來自德國和比利時的這種經營概念，以至於去年春季第一次封城期間才成立的“露營房車國度”(Au pays du camping-car)協會，專為這種餐飲服務提供了網上平台。有意提供這種服務的餐館可在這個平台上登記，而客戶也能在上面找到相關就餐信息。自平台於2020年12月啟動後，已有一百多家餐館在上面註冊，這個名單每天還在增加。

伯恩州汝拉地區餐飲業協會(Gastro Jura bernois)對這種服務的實際回報比較懷疑。協會會長Roland Matti說：“這讓餐館有活干，有事做能保持好的心態。”

聯邦委員會允許餐館自4月19日起重新開放露天就餐座位。然而近日連續的低溫天氣讓人實在很難在室外久坐，因此兩種服務方式目前還能互補。話說回來，適合提供露營房車餐飲服務的主要是些位於鄉間的餐館。

(本電影在記者培訓項目CFJM的框架下製作完成，洛桑)