从甜菜到白糖，100%”瑞士制造 “

Verkehrsschilder — 位于伯尔尼高地的Aarberg是瑞士的“糖都”。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Traktoren Liefern — 甜菜通过铁路和公路运往这里。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Anlieferung und Lagersilo — 部分甜菜被储存起来，以便在周末加工成糖。10月至12月期间，Aarberg 糖厂每周7天，每天24小时地“连轴”生产。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Bauern beim Entladen der Rüben — 到货的甜菜被分别称重，并从每一批中取样，以测量甜菜的含糖量和质量。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Beim Entladen — 甜菜卸货。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Rausspühlen der Rüben — 用水将甜菜从拖车上冲卸下来。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Zuckerrüben auf Förderband — 然后对甜菜进行清洗和打浆。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Silo Zwischenlager — 巨大的露天仓库里存放着周末生产用的甜菜。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Anlieferung per Bahn — 在生产旺季，每天约有10,000吨甜菜被运往该糖厂。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Zuckergehalt und Rübe auf Feld — 瑞士高原地区的气候十分适宜种植甜菜。然而，气候变化和长期的干旱也给该作物的种植带来了压力。 Thomas Kern/swissinfo.ch

kalk und Kohle — 汝拉的石灰石和碳被用于糖的净化过程。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Rüben Waschmaschine — 这个巨大的清洗机用于在加工前去除甜菜中的泥土。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Schnitzel — 切割后的甜菜果肉。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Tanks zum eindicken des Safts — 经过净化和过滤的菜汁在这些蒸发装置中被烘干成固体。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Zuckerrüben Dicksaft — 这种糖浆含有70%的干物质。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Laborkontrolle — 该实验室对糖浆样品进行了仔细分析。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Kristalisationstanks — 糖浆在真空蒸煮设备中被浓缩和结晶。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Kontrolle Kristalisation — 糖厂的员工持续监测糖的质量。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Förderbänder in Rohren — 糖厂的筒仓总容量约为90,000吨。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Melasse verladen — 食糖生产产生的副产品可以被回收利用。糖蜜可用于工业或加工动物饲料之用。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Verpackungsmaterial 1kg — Aarberg生产的糖中，几乎80%提供给食品工业。其余的则用于零售。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Verpackung Zucker — 食糖生产几乎完全自动化，只有少数工作仍需手工操作。 Thomas Kern/swissinfo.ch

Lager auf Paletten — 一公斤装的白砂糖即将被运往超市。 Thomas Kern/swissinfo.ch

位于伯尔尼州的Aarberg糖厂建于1912年，是瑞士最大的糖业工厂。在甜菜收获季节，每天有近1万吨这种根茎类蔬菜从全国各地运到这里。在导游带领下，我们进厂参观。

此内容发布于 2023年04月03日 - 09:00

瑞士资讯swissinfo.ch的三种官方语言(德、法、意)的新闻记者和副编辑。以前曾在Teletext和rts.ch工作。

托马斯·科恩，1965年出生于瑞士，曾在苏黎世接受摄影师培训，1989年开始从事摄影记者工作。1990年，创立图片社Lookat Photos。托马斯·科恩曾两次获得世界新闻奖，并多次获得过瑞士国家奖学金。他的作品被广泛展出，并出现在不同类别的收藏中。

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