接连天地之间的葡萄园
拉沃的阶梯葡萄园曾几何时被一些修士开垦而成。直到今天这种颇具特色的风景依然是人类与自然之间独一无二交流方式的缩写。2007年，瑞士的拉沃葡萄园种植区被命名为世界文化遗产。
沃州人骄傲地认为，坐火车来拉沃的人，会将返程的车票扔出窗外。这样说，或许有些过分，但是不容置疑的是，拉沃一带的美景的确足以令人流连忘返。这里有山有水，是在欧洲少见的风景区。
群山倒映在日内瓦湖清澈的湖面上，或明或暗的光影令整个画面时刻处于变换当中。湖的另一面是法国境内连绵起伏的阿尔卑斯山脉，山顶多被白雪覆盖。
拉沃所在的山脚下直接就是湖畔。这里的阶梯式葡萄园是12世纪时，西妥教团的僧侣建起来的。之后酒农们代代相传，基本维持了这些葡萄园的原状，在此基础上进行了扩大和改善。现在这个一望无际、建在山坡上的葡萄园形成了一个令人眩目的美丽景象，葡萄园中条条小路和石阶错综复杂，像是镶嵌在碧毯上的无数缎带。
上帝和人类的创造
火热的太阳也是不可缺少的重要因素，它照在葡萄园上，让葡萄成熟而香甜。当地人甚至说他们有三个太阳：一个是天上炙热而慷慨的太阳；一个是从日内瓦湖上反射出来的太阳；还有一个是贯穿于葡萄园之间、道道石墙上储备的太阳。
拉沃令人窒息之美引发了无数画家、文学家和电影导演的灵感。他们之中不乏名人：斐迪南德·霍德勒、威廉·泰纳、奥斯卡·柯克西卡和查尔斯·卓别林是他们之中的典型人物。拉沃葡萄园景致是人类的一个创举，它将人类的行为与大自然完美地结合在一起。
瑞士诗人查尔斯·费尔南德–拉姆茨曾于1923年说过这样的话：“上帝在这里开了个头，人类在这里继续，使其竣工。今天这里不再只是个山坡，而是一座伟大的建筑、一座高塔、一堵围墙。”
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世界遗产(联合国教科文组织)
正如巴厘岛的稻米梯田
拉沃葡萄园在2007年被纳入联合国教科文组织的世界遗产名单，不仅是自然遗产，也是文化遗产。这个提议出自一个过路人，他提出：为什么拉沃的葡萄园不能像巴厘岛的稻米梯田一样成为世界文化遗产？
于是在2003年一些酒农联合组织了一个申请拉沃进入世界遗产的协会。4年之后在联合国新西兰会议上，批准了这项申请，拉沃葡萄园成为世界遗产。
鸣钟欢庆
这个来自地球另一面的决定，被以特殊的方式传达给当地人。2007年6月28日，中午12点之前，拉沃地区大大小小村庄中的教堂都同时鸣钟宣告这个喜讯。
酒农-也是申请协会会长的Bernard Bovy先生表示：“联合国教科文组织的专家认可了这个独一无二的地区。上百年来这个人文景致保持了原来状态的同时也做到了与时俱进。”
然而在战后时期能够保持葡萄园风貌不受都市化的影响，并不是件容易的事，酒农们很难经受地产商的诱惑，不将地皮出售。
1977年Franz Weber提议的一个全民投票动议挽救了拉沃。这一点Pierre Joly至今依然记忆犹新，他曾是瑞士著名环境保护者协会的积极分子。
拉沃人当时对这个动议并不是十分感兴趣，但幸亏沃州人以56%的赞成票通过了这项保护环境的动议，这就是拉沃现在成为世界遗产的前提条件。
“轻微”旅游业
2005年Franz Weber又发起了一项动议，为了更好地保护拉沃地区，但是自然保护组织和自由团体之间的争吵一直在喋喋不休地进行。因此2009年Franz Weber再次提出了第三项动议。
联合国教科文组织将拉沃纳入世界遗产，对于沃州来说并没有任何法律约束。但是自从受到了国际认可之后，许多人才真正认识到这个位于沃韦和洛桑之间葡萄园地区的重要意义。
许多旅行者也自此慕名而来。而当地的酒农并不希望拉沃成为游客聚集的热点。
正如Bernard Bovy先生所说：“我们支持‘轻微’的旅游业，漫步者欢迎到我们这里来，欣赏周边的景色、感受自然的气息，品尝我们的葡萄酒。”
几百年来，拉沃一直是一个人类与自然完美结合的上好实例，在这里人们淋漓尽致地利用了现有的天然条件酿造出香醇的美酒，为当地经济带来了效益。
拉沃的阶梯状葡萄园构成当地独一无二的美丽景致，因为良好的自然保护，房屋维修良好，当地的传统得以传承，拉沃的景色几乎保持了上千年前的本色。
为了在逐渐扩大的都市化中维持原本的特色，当地政府采取了许多有利的保护措施，这些措施也受到了公民的支持。
传统的沃州葡萄园种植地区在日内瓦湖畔洛桑和沃韦之间的一片山坡上。
占地约900公顷的葡萄园的第一棵葡萄藤是800年前修士们种下的。
湖畔的气候，因为朝南的地势，再加上石墙的存热，令葡萄园有了地中海的气候特征，适合葡萄生长。
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