瑞士葡萄酒之旅

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拉沃是日内瓦湖最美丽的一段。 灯不鲁姑

从沃韦到拉沃的专线小火车“le train des vignes”，十分醒目可爱。 灯不鲁姑

拉沃葡萄园边常常可以见到这样的绘画牌，画的就是你眼前的景致。你一定奇怪画上的红色直升机是干嘛的，哈哈，这恐怕是世界上最有特色的秋收场面：由于一些葡萄园梯田所处山坡很陡峭，采摘葡萄后人工搬运不便，于是用直升机将收下来的葡萄运走。 灯不鲁姑

这里的车道上，路牌特别多，因为标注的不仅有地名、路名、村名、还有酒庄名。 灯不鲁姑

拉沃的村子都不大，新房子一律白墙红瓦，不超过三层楼高，一个村子也就几户到十几户人家。村里人的生计，皆从这湖坡上的葡萄园里来。祖先开垦荒坡修造的梯田，一代代的传承，造就了如今远离尘嚣、生机勃勃的家园。 灯不鲁姑

这里几乎家家户户酿酒卖酒，村民爱将自家酒庄的标志做成墙体装饰，是广告，也是骄傲。 灯不鲁姑

就是欧洲最古老的葡萄品种沙斯拉，酿酒好喝，直接吃也非常鲜甜细嫩。 灯不鲁姑

在葡萄园旁的手绘地图上，我们找到阿兰的家，看过地图一抬头，一模一样的农舍就在眼前嘛。 灯不鲁姑

这就是阿兰的家。 灯不鲁姑

阿兰为过路客人建造的休憩小屋，像葡萄园里变出的魔术；而藏在里面的葡萄酒，则是小屋变出的魔术了。 swissinfo.ch

享用过阿兰小屋和美酒的客人们，在留言册上写得十分热闹，图文并茂。阿兰对此非常珍惜，这样的留言册，他已经攒了3本。 swissinfo.ch

阿兰和他的乡亲们种田种成世界遗产，非常不容易；可以想象，若是换个地方，这样美丽的风光里，会有多少楼盘、别墅、甚至豪华墓园往里挤？ swissinfo.ch

阿兰的农家小院面朝日内瓦湖，十分静谧。在拉沃，修建每一处房屋，其位置、高度、面积、造型、颜色，都须经有关方面审批，甚至修一道田间石坝也要经过仔细研究，以求与周围自然环境和谐一体。 灯不鲁姑

阿兰家祖祖辈辈是拉沃酒农，现今他和老父亲一起打理酒庄。 灯不鲁姑

阿兰家有一个祖传的宝贝-老式压榨机。伺候这个宝贝是沉重的体力活儿，现今在拉沃只有5台这样的老机器在使用中，阿兰很以它为骄傲，因其比现代压榨机压榨缓慢充分、出汁更多也更清澈。 灯不鲁姑

沃有些酒庄规模非常小，珍品葡萄酒往往在酒窖里就被人订光了。 灯不鲁姑

除了火车、汽车，还有渡轮将拉沃的6大酒乡和沿湖诸城市连接起来，这是在Rivaz村，每小时有一班船到沃韦和蒙特勒。 灯不鲁姑

在拉沃旅行，有很多住宿选择，可以住在酒庄的B&B，也可以住在客栈和小酒店，它们共同的特点是：都建在葡萄园里。 灯不鲁姑

沙斯拉白葡萄酒只有在瑞士能喝到，而拉沃的是最好。为了不放过每一次亲近它的机会，我只要在瑞士，所有的开场饮料都是它。 灯不鲁姑

拉沃村村皆有葡萄园酒馆，规模不一，有些就是三五张桌子摆在室外，却永远需要订座。 灯不鲁姑

这些乡村小馆桌椅摆设简单，菜品也不复杂。因为拉沃的美味白葡萄酒，最适宜的搭配并非人们常说的海鲜，而是这样辉光朗照、湖天一色的风景。 灯不鲁姑

这里的室内餐厅亦如在室外。 灯不鲁姑

虽然是葡萄酒做主打，但乡村小馆的甜品却不肯含糊，此景当前，厨师会当自己是画家吧。 灯不鲁姑

一杯葡萄酒，一本书，他们喜欢在这样的露台上一直坐到黄昏。 灯不鲁姑

拉沃午餐真正不可缺少的“甜点”，是餐后的葡萄园漫步。看见那片小小积木似的红顶白墙房子了吗？那天我们午餐时从那家酒馆望下去，就是葡萄园中这一簇浅红，让我们要了这个村的酒；餐后的散步小径，又引我们走进村里……这样的一餐，是多么完美。 灯不鲁姑

在日内瓦湖区，本地小酒庄的特色葡萄酒在超市永远是亮点。 灯不鲁姑

瓦莱州葡萄酒名村谢尔有一个很有名的葡萄酒专卖店，设在一座中世纪古堡里，在这里你能品尝到几十种当地生产的葡萄酒，有好多是外面见不到的品种。 灯不鲁姑

瑞士有一种非常可爱的传统售酒方式，通常在某种节庆、集市或展销上，你只需买一只酒杯：有的是5瑞郎，有的是9瑞郎（视卖方提供酒的品种而定），就可随意品尝这里的酒。喝够了，杯子归你。在葡萄酒村庄的庆典上，则是30瑞郎一张“通票”，就可以让你从早到晚一整天任饮数十种酒。这真是很优惠的生意。 灯不鲁姑

近年瑞士兴起一种新的自助售酒方式，在某些葡萄酒专卖店和高档酒店餐厅，你可以看到这种机器：数十上百种美酒一字排开，你都可以论杯买来尝，你只需去买一张充值卡，插卡后选择你要的酒即可。根据酒的品种和售卖地点的不同，每杯价格从1.5瑞郎到十几瑞郎不等。 灯不鲁姑

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瑞士的葡萄酒，还没酿成，就已被订光了。

(图：灯不鲁姑)