不良饮食促使瑞士慢性病高发

联邦政府希望全民实现健康与可持续的饮食。 Keystone-SDA

据联邦食品安全办公室(OSAV)称，瑞士有220万人受到非传染性疾病影响，其中部分原因是饮食结构不均衡。

该办公室指出，均衡饮食、适量运动和保持健康体重，有助于预防糖尿病等疾病。然而，瑞士人摄入过多的甜食、咸味零食和脂肪，水果、蔬菜和豆类的摄入却不足量。

这一问题已带来明显后果：在瑞士，15%的儿童与青少年以及43%的成年人超重或肥胖。此外，饮食方式也对环境造成影响，尤其体现在食物浪费方面：瑞士每年浪费的食物高达280万吨。

联邦食品安全办公室在其《瑞士营养战略2025–2032》(Swiss Nutrition Strategy 2025-2032)中纳入了上述数据，以促进健康和可持续性为关注重点。该战略旨在提升公众的营养知识，改善健康食品的供应，并鼓励食品和食品成分领域的研究。

政治界、经济界、行政机关及私营机构都将参与这一战略的落实。为推动战略实施，联邦食品安全办公室计划在2025年底前制定一项包含可量化措施和目标的行动计划。

肥胖问题：瑞中共同的“敌人”

中国超重和肥胖人数庞大，成年人超重率已超50%外部链接，被视为“国家级健康风险”；瑞士尽管43%的成年人超重，比例也不低，但相较之下属于更可控范围，政府应对也相对克制。

瑞士近日公布了《营养战略2025–2032》外部链接，以中长期规划为主，重视数据评估与社会协作，用温和的节奏稳步推进。中国则由国家卫健委牵头，设定三年目标，以“体重管理年”全国动员形式外部链接集中推进，推动全民共同参与。

瑞士在强调健康饮食的同时，特别关注食品可持续性与减少浪费，将环保纳入公共健康议程。中国则将控制体重与防控慢性病相结合，聚焦高血压、糖尿病等病症的预防，医疗导向更为突出。