牛奶逸事

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自1920年起，瑞士的学校就开始在课间休息给学生分发含有丰富营养的牛奶供饮用。 由于乳制品与瑞士形象的紧密关系，20世纪，牛奶被作为全国性饮料得以推广。在名为《大家的牛奶》(Milch für alle / Du lait pour tous)的图册中，以照片的形式记录了瑞士乳业经济在由国有化向市场开放转型的一段历史。该图册由巴登(Baden)的Hier+Jetzt出版社以德、法双语发行。(图片出自该画册)

自从乳制品的销量增加，挤奶逐渐成为男性的工作。女性从20世纪60年代参与挤奶工作。

按照常规，用于收集和运输牛奶的容器的清洗和维修则由女性负责。

由于牛奶极易变质，所以一般均从产地直接运往城市。甚至使用狗拉车。

牛奶总站(图中为洛桑Lausanne)的设立使人们能够更好地管理牛奶的分配工作。

在很长的一段时期，送奶工开着他的小运输车穿行在城市的各个区域，为当地居民供应牛奶，成为当时城市中一个典型的画面。

自上世纪20年代末，瑞士乳业委员会宣传中心的工作人员就在全国各公共场所分发牛奶。

在那个并非人人都能解决温饱问题的年代，学校分发牛奶可算是非常令人期待的时刻。

二战以后，饮用牛奶成为一种社会现象。人们可以在火车站、工作场所、泳池和休闲中心找到牛奶。

在各种集会和市场上的牛奶品尝点也为这种饮品的流行起到了推波助澜的作用。

20世纪70年代，大众广告越来越普遍，人们也开始依靠这些“传统”助销方式销售牛奶。

奶牛“可爱”(Lovely)是目前瑞士牛奶广告的代言人，她的身影以各种不同形式出现在各种健康饮料广告中。

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营养食品是如何成为国家饮料的？