瑞士人愿为减少食物浪费支付更高的价格

垃圾桶里的剩饭及其他(配图)。 Keystone

多数瑞士人支持通过严格的监管减少食物浪费，即使这意味着食物的价格将因此上涨。但是前提是，只有在设立明确严格的削减目标，并对此进行透明监管的情况下才能奏效。

瑞士承诺到2030年时将人均食物浪费减半。此举的必要性从食物浪费对环境造成的负担中可见一斑，数据显示：生产被遗弃的食物所排放的温室气体至少占全球人类温室气体排放的8%，所使用的淡水及农业用地则分别占淡水消耗量与农业用地面积的20%与30%。

一项3329名瑞士人参与的代表性调查结果显示，至少高收入国家的人愿意为了实现这一目标支付更多的费用。因此，正如苏黎世联邦理工学院的研究人员在专业期刊《自然-食物》上所说的那样，政策制定者可以因地制宜地制定旨在预防食物浪费的法规，并为此提供合理的说明，从而赢得民众的支持。

来自苏黎世联邦理工与伯尔尼大学的论文第一作者Lukas Fesenfeld在周二发布的通告中表示：“这种意愿的一个重要原因似乎在于(受访者)坚持反对食物浪费的严格标准。”不应浪费食物看似已经是深入人心的普遍共识。