哪一个是昆虫汉堡？ 两个都是。
Tina Sturzenegger
食用昆虫首次“爬上”瑞士超市的货架，让人先尝为快的包括黄粉虫肉丸和汉堡包。
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8月21日，瑞士大型连锁超市Coop在全国最大型的7处分店推出昆虫食品。巴塞尔、伯尔尼、日内瓦、洛桑、卢加诺、苏黎世和温特图尔的居民今天就可以成为第一批吃螃(chong)蟹(zi)的人。由瑞士初创企业Essento(德)外部链接研制的昆虫食品在Coop的网上商店(多语)外部链接也同时有售。
昆虫汉堡的肉饼是由黄粉虫、大米、胡萝卜、芹菜几种食材加调味料制成，肉丸子的配料除了黄粉虫之外，还有鹰嘴豆、洋葱、大蒜和香料。
昆虫食品于今年5月1日起在瑞士实现合法化。目前有黄粉虫、蟋蟀和蚂蚱三种昆虫可以正大光明地登上瑞士人的餐桌。支持者称，昆虫不仅营养价值高，而且作为食品，其可持续性也远远高出其他肉类。
位于苏黎世的Essento公司配套出版了一本昆虫菜谱，并举办昆虫晚餐和烹饪课程。Coop也是瑞士第一家出售昆虫食品的超市。
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