瑞士人酒类消费下降

有些人会在工作午餐时来一杯红酒 Keystone

在瑞士，酒精饮品的销售额达到了60年来最低点。然而，权威人士警告说，这并非意味着，与过去相比酗酒不再是个问题了。在瑞士酒业委员会(Alcohol Board)的Nicolas Rion看来，导致酒类销售量下降的因素多种多样。

“假设之一就是消费者以及销售商更趋于注重质量，而非数量。这意味着他们进口质量更佳、价格更高的酒。”Rion告诉瑞士资讯swissinfo.ch。他也提及，对于本地产葡萄来说，2012年不是个丰收的好年头–这也导致了人们不愿购买瑞士酒。

然而，他指出，一些消费者可能会储备国外葡萄酒或者自己进口，对其他含酒精饮料来说，情形也是如此。

连锁超市Coop告诉瑞士资讯swissinfo.ch，他们的红、白葡萄酒与啤酒销售业绩一直喜人，折扣零售商Denner也表示其酒类产品销量很大。

“Denner今年的销售额增加了，这表明想在市场占有一席之地并不难。”发言人Paloma Martino女士告诉瑞士资讯swissinfo.ch，“我们注意到一个趋势：产品质量重于数量。”

然而，瑞士德语区酒类工业协会(Wine Industry Association of German-speaking Switzerland)则指出，德语区的年青人不太热衷饮酒。

“年青人在餐厅点上一道40瑞郎(43美元)的荤菜，却不点酒来佐餐，而点上一听可口可乐，这很普遍。”协会负责人Robin Haug告诉《20分钟报》(20 Minuten-面向瑞士通勤者的免费报纸)。然而，他介绍，口味微甜的酒在年青人中很受欢迎，他们认为传统的酒型口味偏酸或太苦。

2012年酒类消费

2012年，纯酒精制品的人均消费约为8.4升；而2011年为8.5升。80年代时，人均年消费量约为11升。

该数字包括商店、酒吧和餐厅里出售的啤酒、红酒、白葡萄酒与烈性酒；并不包括在瑞士境外购买的酒类产品。

酒类销售的大幅下降解释了酒制饮品的整体下滑趋势：2012年，瑞士人均消费36升红葡萄酒和白葡萄酒–和2011年相比，减少了1升；饮用啤酒的人也削减了开支，人均年饮用量从57升下降到56.5升；每年烈性酒的人均消费量是3.9升，在这一数字没有发生变化。

液体午餐

Rion还指出，人们的习惯也发生了变化，究其原因，可能是受到了宣传酗酒危险的活动的影响；另外，职场日益增加的工作压力也可能是一个因素。

“几十年前，在平时工作日，午餐喝上一、两杯酒相当正常；如今，完全不是这样了。”Rion说。

2005年，随着法律对驾车者血液中酒精含量容忍度的降低，很可能也影响了瑞士驾车者对酒的态度；同时也影响了随行乘客：点一杯酒，而不再点一瓶酒。

瑞士联邦卫生局的Gabriela Scherer认为，人们也比过去更加注重健康了。

“人们想要保持健康–他们已经开始意识到，过量饮酒会对自己的健康造成隐患。” Scherer向瑞士资讯swissinfo.ch介绍说。

同时，有一些人根本不饮酒。根据瑞士酒精与毒品依赖监控机构(Addiction Monitoring)的调查结果，15岁以上的瑞士人中，约有10%的人滴酒不沾，另有10%的人每天都离不开酒。

Rion说：“有趣的是，大家互相之间进行比较：我比一般人喝的多还是少？因为每个人都不同，对于酒量正常或者安全饮用的标准，预防部门的工作人员很难给出建议。”

仍旧存在问题

Scherer表示，消费量下降的确是个好消息，但是，这并非意味着不再存在问题。

“瑞士的酒类消费仍然很高，我们仍有许多因酗酒造成的健康与社会问题。”Scherer告诉瑞士资讯swissinfo.ch。他又指出，瑞士人的酒精消费与其他欧洲国家基本持平。“但是，欧洲的酒精消费占世界之首–世界上其他国家和地区要低得多。”

Scherer估计，在瑞士，约有20%的人口消费70%的酒制品。

“这就意味着，很多人存在着严重的酒精问题。”Scherer说。据他介绍，瑞士每年由于饮酒而死亡的人数约有1600人。一些人是因为豪饮驾车出了意外；一些人是长期酗酒的结果–比如说患有肝脏疾病。

瑞士酒精与毒品依赖监控机构介绍，瑞士约有25万酒精依赖症患者–约占瑞士人口的3%，此外，约有20%的人至少每月狂饮(一餐饭饮4-5杯酒)一次。

(译自英文：薛伟中)