瑞士葡萄酒有望受到国际认可
瑞士位于阿尔卑斯山脚下，依山傍水，气候宜人，适于葡萄的生长，为酿酒提供了良好的天然条件。瑞士也拥有自己的酿酒业，出产自己的美味佳酿，然而瑞士美酒因价格高及市场营销的不足在国外却无人知晓。现在不一样了，美国深具影响力的品酒大师Robert Parker有可能改变这种现状。
瑞士酒得到国际最知名酒评人士的赞赏并不是首次，然而正像30年前著名品酒大师Hugh Johnson所指出的那样：“瑞士酒在国外毫无知名度，因为大部分瑞士酒是在国内被享用。”
2008年在《金融时报》一个有价值的酒评中，Jancis Robinson肯定了瑞士酒这些年来质量的提升，但她遗憾地表示：“瑞士酒正如瑞士其他商品一样，太贵了，”她同时强调：“但是瑞士酒是由更美及更特别的葡萄酿制而成。”
瑞士每年只将酿制葡萄酒的2%出口国外，目前由于瑞郎的坚挺，出口率仅剩1%。
但是情况就要改变了，因为罗伯特·帕克(Robert Parker)手下的著名酒评人士David Schildknecht将沃州、瓦莱州、提契诺州的四种葡萄酒列入“2012最佳名酒”的名单之中，瑞士酿酒商从此可以翘首以待：他们的好日子就要来临了！
罗伯特·帕克于1978年创办了《葡萄酒倡导者》(The Wine Advocate)刊物，这本专业杂志后来被视为全世界最有影响力的葡萄酒刊物。帕克为葡萄酒打分，满分100分，这一评分可以决定一种葡萄酒在市场上一夜之间的起伏。
说服品酒大师Schildknecht来瑞士品尝莎斯拉(Chasselas)葡萄酒的是一位在美国学成归来的葡萄遗传学家，瓦莱州人José Vouillamoz。
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不算太贵
Vouillamoz坚信，瑞士酒应该赢得更多的认可。这位葡萄酒专家认为瑞士小小国土上的多样性(阿尔卑斯山及冰川)和气候条件(海洋性气候、地中海式气候及大陆性气候)造就了瑞士酒丰富多彩的特性。
但是他也提出了自己的担心，帕克的认可也有可能为瑞士带来不良后果：如果瑞士酒商现在盲目地提高价格或者提高出口率，那么国内的销售就有可能受到忽略。
“瑞士的酒在同质量的对比中，价格还算便宜，”Vouillamoz强调说。当他讲到他是怎样把酒商Robert Taramarcaz的酒介绍给Schildknecht时，显得十分激动。他说，那位美国葡萄酒大师在品尝过后，提出一定要见见酿出如此美酒的酒农。
重质量而非数量
“自从我被Schildknecht提名之后，得到了许多来自国外的订单，”Taramarcaz这样告诉瑞士资讯swissinfo.ch：“似乎瑞士酒一下子被照耀在聚光灯下。”
对于“认可是否来得太晚”这一问题，Taramarcaz表示，瑞士酒的质量近几年才迅速提高，这是许多瑞士酒农的共同观点。
经过多年的过量生产及与便宜的外国餐饮酒竞争的失利，“我们发现，我们只能从质量入手，而不是数量，”他说。
瑞士酿酒厂家，大多为家庭企业，年轻的一代经常去国外接受教育，34岁的Taramarcaz就花费了4年的时间到新西兰和法国学习制酒。
“为了生产出高质量的葡萄酒，我们需要前辈的传统技能，也需要科学知识，我们中的许多人都是工程师。”
瑞士平均每年生产约1.1亿升葡萄酒，以前以生产白葡萄酒为主，今天白酒、红酒基本相等。
瑞士的葡萄种植区约为15’000公顷，这相当于一个阿尔萨斯(Elsass)的面积。瑞士四分之三的葡萄园在法语区，重要的葡萄酒出产州为瓦莱州、沃州、日内瓦州、提契诺州、苏黎世州和纳沙泰尔州。
瑞士人对本国葡萄酒的享用在过去的几年，从42%下降到38%。
不知名的瑞士酒
Gilles Besse是瓦莱州的一位酿酒师，同时也是瑞士酒促进局(Swiss Wein Promotion)的负责人，他也和Taramarcaz一样，认为瑞士酒达到了超出寻常的好质量。“但缺乏的是需求。人们根本不知道我们的存在，”他这样对瑞士资讯说。
其中的部分原因是因为缺乏政府的支持，另外瑞士的葡萄种植区一般又小又不容易耕种，因此没有闲钱从事市场营销。
因此对于Besse来说，帕克刊物的提名，就像天上掉下来的馅饼。但是他也很遗憾，Schildknecht未给瑞士酒打分。他说：“我们需要93分，这样才能真正做些什么。”
“尽管我们的拉丁血脉中没有经商的基因，但我们也必须主动出击，”Besse说，目前他们正与瑞士航空Swiss一起合作宣传瑞士酒，在Swiss航班上可以品尝瑞士美酒。
最令人费解的是，瑞士的葡萄园集中在法语区，而本地葡萄酒的销售潜力在瑞士德语区增长很快，“我们在自己的地盘都毫无名气，”Besse无奈地说。
Blaise Duboux及Pierre-Luc Leyvraz，沃州
Robert Taramarcaz，Domaine des Muses，瓦莱州
Cantina Kopp，Crone Visini，提起诺州
谨慎的态度
在接受瑞士资讯采访时，Schildknecht表现得很谨慎。他认为，瑞士酒的价格因为本国的高消费水平，对于国外酒商来说还是偏高；而且瑞士的酒还缺少一个自己的特性。
另外，Schildknecht也对瑞士本地葡萄酒牵扯的裙带利益感到气愤，当然这种事不仅仅发生在瑞士。
另一方面他也感到非常后悔，没有给瑞士酒打分，或者对瑞士酒进行更详细的报道。
目前他正忙于一些其他的事情，因为正在瑞士酒首次被提名的紧要关头，《葡萄酒倡议者》杂志被三位新加坡投资商收购，这有可能令这一酒业专业刊物的影响力减弱。
(译自德文：杨旭东)
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