百炼成金的冠军学徒工
瑞士有个一年一度的学徒制精英技术比武大赛，大家力争作各自行业的冠军。学徒制度是正受其他国家留意的职业生涯模式，大赛为此提供了一个很好的展示机会，不过这种模式也需要不断发展进化。
“我还剩几分钟？”一位面包师学徒一边把奶油块往揉面盆里挤，一边喊道。
“20分钟！”人群里有个人影回答她。这一幕发生在在首都伯尔尼举办、为期4天的学徒锦标赛“瑞士技艺大赛”(德、法、意)外部链接(SwissSkills)上。许多来自各行各业的学徒工在比赛中互相竞争，要成为本行业的最佳学徒，而这位少年就是其中一员。
比赛吸引来大约15.5万名观众-大部分都是青少年。在评委与庞大观众犀利目光的注视下，这些未来的明星巧克力制作师与时装设计师们在各自的赛场上挥汗如雨。
对于未来的职业选择，约有三分之二的瑞士年轻人选择去当学徒工，而不是走进象牙塔。从面包师到屠夫，从保洁员到瓦工，似乎各行各业都有学徒机会。
受雇主欢迎
“学徒培训制度与别国的很多其他制度正相反，对年轻人来说它不是一个死胡同，”瑞士教育研究协调中心(德、法、英)外部链接(SCCRE)总经理斯蒂芬·沃尔特(Stefan Wolter)教授告诉瑞士资讯swissinfo.ch。
沃尔特所指的，是学徒工在完成培训后能从事的职业选择范围。比如说，他们可以继续接受高等教育，或去应用科技大学就读。
2013年瑞士的青年平均失业率仅为3.4%，这令其他国家很想知道，瑞士的模式是否也是他们可以学习的对象。
差不多在举办瑞士技艺大赛的同时，瑞士还是职业与专业教育培训国际大会(International Congress on Vocational and Professional Education and Training)的主办国，这次会议吸引了世界各地的不少教育专家。
与会者中有美国“第二夫人”吉尔·拜登(Jill Biden)和她的随行人员。拜登夫人是位持有教育学博士学位的社区大学教师，她在参观制造企业比勒公司(英)(Bühler)时，曾表示“当我了解到有80%的学徒工在完成比勒公司的培训后，仍继续在那里工作，而其他企业亦从中受益，取得回声效应，这令我深感折服”。
据沃尔特介绍，雇主的参与意愿是它成功的关键因素之一。
“他们这么做是因为这对他们有利，但他们会齐心协力去做，这非常重要。”学徒制度遵循一套框架，令年轻人能在该行业的任何企业应用自己的知识。
瑞士企业主联盟(Swiss Employer’s Confederation)会长瓦伦汀·福格特(Valentin Vogt)深信，雇佣学徒“最终是会有回报的”。
“我们有提供教育的政府、提供工作岗位的企业，还有基本上提供了教育内容的各个协会。到最后如果把成本加一加，把取得的收益也加一加，就能得到明确的结果。”
行行都可学
在技艺大赛上献技的都是瑞士这种制度的精英。有些正准备涉足极其专业的领域。
相关内容
瑞士五花八门的职业选择
对大多数人来说，清洁工作是个枯燥乏味的活儿，而且肯定算不上理想的全职职业，但在安妮特·兰茨(Anette Lanz)，干净房间的满足感让她把自己的“爱好”变成了自己的未来。
兰茨选择了为期3年的建筑清洁工学徒课程，目前在读第一年。坐在大赛展厅一角的她，正在愉快地回答年轻人提出的问题。他们对试乘地面清洁机很感兴趣，都围住她询问，为什么她会做这项工作。
“这项工作是很累，但我们也有乐趣！你在团队中工作，总是到处行动，可以看到很多其他的工作环境，而且确实是在与人打交道，”兰茨告诉瑞士资讯swissinfo.ch。
对来自全国各地的少年人来说，这确实是件大开眼界的活动，有些来观看顶级学徒工之间的竞赛，有些则想看一看，轮到自己做出学徒专业方向选择时，有哪些事还可以做。
在今年5月于法兰克福举行的国际发型师竞赛上，马丁·迪伦马特(Martin Dürrenmatt)赢得了几块奖牌，如今是世界发型设计卫冕冠军。
这位23岁的年轻人也是以学徒工出道，先是参加了一个当地的学徒工比赛，后赢得全国学徒工竞赛，既而数次成为专业水平世界比赛的冠军。
“参加这些竞赛对我的事业帮助特别大。我总是说，我不想在美发院里作个普通的理发师。我想在国家、国际层面……为各种演出、影片、电视工作，”他向瑞士资讯swissinfo.ch记者透露。
“许许多多人都知道我，他们从杂志报纸上读到关于我的报道……对我来说这太棒了！”
学徒制度与高知名度竞赛给了迪伦马特一个机会，让他得以展示自己应付各种观众的能力。“这实在是认识更多人、建立社交网的绝佳机遇。”
“对任何工作来说这都非常有益。在竞赛上你会学到很多技巧……和怎样准备……及如何在每天的压力下工作……无论你从事的是什么职业。”
制度改革
不过，学徒制度需要与职场的发展保持步调的一致。
10年前修订职业培训法时，其目的在于让各种不同的学徒工作有可比性。
“新法出台后最重要的变化，是(新法)使我们能比以前更快地做出制度改革，”沃尔特告诉瑞士资讯swissinfo.ch。
据沃尔特解释，在过去，使职业技能设置赶上现代实践需要10年时间。“我们大约有230个不同职业可供学习，现在只用3-5年时间，就可以对它们作出改革，令其适应工作中的各种挑战与发展。”
虽然近年来选择在岗培训的年轻人人数一直基本保持稳定，但确保青少年继续对职业培训感兴趣的挑战，则是教育专业人士与雇主们已在思考的事。
福格特指出，每年都有5千左右学徒岗位出现空缺，从“长远看这会成为一个问题”。
“我国有这么个趋势，越来越多的人想念大学，我认为这是个问题，因为最终孩子们不会变得更聪明。将会发生的情况是，大学水平会降低-这对学术界不是好事，对职业教育制度也不是好事，”福格特向瑞士资讯swissinfo.ch表示。
在许多瑞士职业教育专家-包括沃尔特-看来，把瑞士的学徒制变成国际参照对象，一个其他国家与民族仿效的制度，才是关键。
“(瑞士)顶级总裁们有30-40%是外国人，因此他们必须相信这是种优秀的模式。”
职业培训法
瑞士的职业培训法于2004年作过修订。该法规定，职业与专业教育培训的责任应由联邦与州及各职业组织共同承担。它还对制度各部分由谁出资作了明确定义，同时还引入了新的进程。
根据瑞士统计局数据，2013年共有68’875名学生注册参加职业教育与培训课程，把时间用来在课堂上学习工作知识，和在企业里获取实际经验。
2011年，超过71%的年轻人参加了职业培训课程，在完成高中教育的同时还获得了一份职业证书。
(翻译：小雷)
链接
符合JTI标准
您可以在这里找到读者与我们记者团队正在讨论交流的话题。
请加入我们！如果您想就本文涉及的话题展开新的讨论，或者想向我们反映您发现的事实错误，请发邮件给我们：chinese@swissinfo.ch。