一位有哲學頭腦的瑞士農民
Ernst Götsch--一位從瑞士移民去巴西的農民，發明了一種農業運作方式，他自己稱之為“綜合農業”，這種耕作方式在巴西受到廣泛推廣，而他的追隨者們則將他塑造成一個偉大的偶像。
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想像一下：人是一個巨大有機體的一部分，這個有機體比人大得多。而人的任務是讓整個體系能夠在最佳狀態下運轉，人與這個有機體中的其他部分共生存，各自發揮各自的作用，相互依賴，相互支持–形成一個良好的循環。
這聽起來是不是有些烏托邦？
再想像一下：我們生活的環境是一個相互配合相互作用的整體，在這個體系中，每個個體都扮演著各自的角色，並承擔各自的職責，為這個體系的不斷更新貢獻自己的一份力量，這樣才能保證每個個體都能獲得足夠的養分和生存空間。
現在請改變那種以剝削和競爭為目的思考模式，忘記傳統的種植、製造和土地利用方式。而是將農業視為一個不斷再生的生態系統的自然組成部分，這就是綜合農業。
而這種綜合農業理念的發明者是一位名叫Ernst Götsch的瑞士農學家，這位出生於1948年的瑞士人目前正在巴西轉型有機農業。
Syntropy在希臘語中的意思是“攜手同行”。綜合農業促進不同植物和生物之間的相互協調，彼此相互支持並提供相應的養分。想要達到這一目標，必須為植物提供符合它自然屬性和適合生態系統發展的生長環境。
樹木和草會提供有機物質，腐植質令土壤肥沃，同時保護土壤不乾涸。綜合農業避免使用農藥和肥料，是純粹的有機農業。
Götsch於1982年移居南美。他出生於圖爾高州的一個農民家庭，曾在蘇黎世聯邦理工學院作物種植研究所做研究工作。
後來他接管了南美東北部巴伊亞州一個廢棄的可可農場。那裡的土壤曾被燒焦，已經毫無價值。 Götsch讓這片土地起死回生，再次煥發出勃勃生機。
他因此也贏得了一個大獎，這120 公頃的農場作為獎品歸他所有。
他贏得了尊重和關注。因為他僅用了五年時間，就讓這個名叫“奧柳斯達瓜”(Olhos D’Agua)的農場實現了生物多樣性–生態環境就像未經開發的熱帶雨林，可可的產量與周圍的農場不相上下。
綜合農業找到了共鳴
在巴西，Götsch一直被看作是一位革命家；後來幾乎化身為一位大師，因為他把能把毫無利用價值的不毛之地重新變成肥沃的良田。
他把大草原變成森林，森林製造出霧氣，這樣就有了降雨；他把青黃不接的、很容易受環境影響的田地變成能抵禦各類極端天氣變化的農田。
如今，“綜合農業”的追隨者們正在廣泛傳播Götsch的這一理念。這些追隨者是一些年輕人，他們通過授課、社交媒體或者電視真人秀節目傳播Götsch的種植方法。
解決全球問題的方案
之所以產生如此之大的影響，是因為這位瑞士農學家所作的事情，恰恰能解決目前全球面臨的那些越來越緊急的問題：氣候、土壤侵蝕、物種滅絕和森林砍伐等問題，而在巴西這些問題都匯總在一起，形成一系列問題，令人絕望。而Götsch的方案解決了方方面面的癥結，所以受到歡迎。
“每個物種都在自己的環境裡發揮自己的作用，在共存的前提下相互之間建立某種聯繫，”Götsch這樣描述他的系統。
真菌、細菌、植物、動物之間形成互助互利，而人類則在一旁發揮協助作用。
混合種植取代單一栽培
近年來，許多農民轉向了綜合農業，不再進行單一種植，因為單一栽培需要一定的化肥，同時對除草劑、殺菌劑和殺蟲劑產生越來越大的依賴性，直到土壤或植被–最終兩者，被徹底摧毀。
一段時間以來，巴西的大型農場主也對Götsch的種植方法產生了興趣，這是出於經濟原因–一旦土壤枯竭，蟲害、雜草和歉收就會接踵而至，會造成巨大的經濟損失。
Götsch現在要考慮的是，如何實現大面積混合耕種的機械化？需要什麼樣的機器？這位75歲的瑞士人正在尋找答案。
有人在一篇博士論文中總結了這位瑞士人在全世界產生的影響，這篇論文中介紹，從1993年到2018年的25年間，Götsch通過授課、舉辦研討會和召開會議說服了4000多名農民、約3500個家庭和近2000普通人改變了自己的農業觀念，而這些受影響的人不僅只是巴西人，還有葡萄牙人、西班牙人、夏威夷人和蘇利南人。
而這些數字已經不是最新的，按照Götsch現在自己的說法，受影響的農民已遠遠超過10’000人。
Dayana Andrade是一名記者，她自2007年以來就一直在關注這位瑞士僑民的工作。她自己也在歐洲傳播這位瑞士人的種植理念，如今也有十幾年之久了。
最初，她先和丈夫一起從巴西搬到了葡萄牙。 “如今，我們住在義大利的薩倫托地區，在那裡我們種植了9公頃的混合作物，”她說。她現在定期在Instagram上報導這方面的情況。
紀錄片中的英雄
Dayana和她的丈夫Felipe還通過電視將這一理念傳播出去， 他們推出了電視劇《老奇科》(Velho Chico，2016)《潘塔納爾》(Pantanal，2022)，在巴西引起了轟動。目前，他們正為一個名為《重生》(Renascer)的新節目擔任顧問，該節目將於2024年播出。
“我們利用一切機會將保護環境和可持續發展的意識傳播給盡可能多的人，”Dayana說：“當然，Ernst Götsch是我們的偶像。”
在她的幫助下，Götsch的農業理念在巴西的Globo頻道得到了廣泛的傳播，這是一個知名的真人實境節目頻道，收視率達1.83億人次。
天才之作
Antonio Gomides是Götsch的另一位追隨者。他在自己的社交網絡上分享綜合農業的知識，比如在Instagram和Youtube上分享，在這兩個平台上他共有將近20萬粉絲。
Antonio來自一個流動戲劇世家，多年來一直在巴西各地巡演，現在，他致力於推廣這一農業理念，並為對農林業感興趣的人提供課程。
“我第一次聽說Ernst Götsch是在巴西利亞，因為他的業績在那裡非常出名，”Antonio說：“我和他一起生活了一個月，”他說，與這位瑞士僑民的相遇是他人生中的一個轉折點，他意識到Götsch採用的新耕種方法實際上也在改變著環境。
“我發現自己正站在一件天才作品面前，那種感覺就像我在羅浮宮看到那些偉大的藝術品一樣。他認為Götsch在做的事情簡直就是一種“人類的偉大傳承”，必須要讓全巴西乃至全世界都知道。
農民和哲學家
那麼Götsch又是怎樣看待這一切的呢？當瑞士資訊SWI swissinfo.ch問到他時，他說：“傳承下去，就是我想要做到的，每個人都有自己的角色，我在做的就是農民該做的事，但其實我也在進行哲學思考。”
“當人們問我是什麼人時，我會說我既是農民又是哲學家。”他深信，人類可以從動植物的生態系統中學到很多東西。
綜合農業的原理源自植物生長以及土壤再生的自然循環，並促進這一循環。
具體來說，Götsch是利用混合栽培的概念，讓各種植物之間相互促進，覆蓋物也發揮著重要作用，這些有機物會在土壤中腐爛，地面的堆肥滲入地下，為土壤增加新的養分。
害蟲變成幫手
Götsch會讓雜草生長，因為整個系統都能從雜草生長的力量中受益。他將害蟲作為系統失衡的指示器，從而有了一個能進行自我調節的高度生物多樣性系統。
而Ernst Götsch還在想著更多的事情，他越來越關注人與人之間以及人與社會之間的關係。他說：“我們不必拯救地球。我們應該想的是，我們怎樣才能拯救自己。”
(譯自德文：楊煦冬)
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