Aleph Farms并非唯一的开拓者：瑞士初创企业Mirai Foods也在开发实验室培植的牛排(图)。
Awp/keystone/gaetan Bally
一家以色列初创企业在瑞士提交了销售人造肉(即在实验室内培植的肉)的申请。这是欧洲的首例此类申请。
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初创公司Aleph Farms于上周向瑞士联邦食品安全与兽医局(FSVO)公布了他们的申请。
这家以色列企业表示，他们的计划是与瑞士零售业巨头Migros合作销售“Aleph Cuts品牌的世界首批人工培植牛排”，Migros从2019年起便是他们的一个投资商。
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Aleph Farms将自己描述为“细胞农业公司”，而他们的目标是“培植出可在我们的食品体系中提高可持续性、食品安全与动物福利的优质动物产品”。
该公司的投资商里还包括演员莱昂纳多·迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio)。
培植肉也叫人造肉，其制造使用到纤维工程技术(在实验室条件下)在试管中培植动物细胞，从而消除了饲养和屠宰活体牲畜的必要性。
如果瑞士有关部门批准他们的申请，那么这将在欧洲首开先河。不过Migros的一位发言人透露，这个产品最初只会供应高端餐馆，2030年前还不太可能在超市里出售。
亚洲和美国都已有类似申请。而联邦食品安全与兽医局称审批手续可能需要至少数月。
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