瑞士科学家做出了“变色龙”巧克力

变色龙巧克力表面涂层结构和变色龙的表皮一样。 Giulia Marthaler Zuerich

瑞士科学家的新发现：通过在巧克力表面进行特殊印刷，使其在光线反射时发出彩虹一样的光芒。

而实现这完美的光泽效果无需使用人工添加剂-苏黎世联邦理工学院(ETHZ)和瑞士西北应用科技大学的研究人员实现了这一点。

通过“表层印刷”来改变巧克力的表面结构，巧克力便具有了被科学家称为“结构色”( structural colour)的光泽。

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外部链接

Ein Beitrag geteilt von 瑞士资讯中文网 SWI swissinfo.ch (@swissinfo.ch_cn)外部链接 am Jan 9, 2020 um 2:02 PST

苏黎世联邦理工学院在新闻稿(英、德)外部链接中写道：“这个过程类似于变色龙，它能够调节表皮，使其发散出特定颜色的光。”

该项目初始于“纯粹的好奇心”-两位科学家将咖啡厅聊天的话题当成了实验室项目。他们一开始使用可食用金和二氧化钛作为涂层，但因为这一最初构想不具商业意义，实验便转向为“改变巧克力表层结构”。

达成了完美的技术方案后，科学家们开始与主要巧克力生产商进行接洽，以期将这一发明上升至工业规模，并在近期成立一家分公司。