在瑞士可以不愁吃喝？那可未必

阿尔高州甜菜收割，瑞士 © Keystone / Christian Beutler

一位高级别农业部官员提醒，富庶的瑞士恐怕低估了当前尚不紧迫的粮食短缺风险。

上周，瑞士联邦农业部办公室主任向Tamedia传媒集团透露，虽然全球范围内粮食紧缺、价格上涨，但50%的食物都要依靠进口的瑞士目前状态尚佳。

然而，这样的“安逸状态”主要归功于其在全球市场强劲的购买力。“可这并不代表瑞士人永远不用担心吃喝问题，”Christian Hofer提醒道，比如，在新冠疫情期间，供应链不畅直接导致超市货架上诸如面粉这样的基础生活用品都会缺货。

Hofer还提到，气候变化以及瑞士人口的增加都给未来的粮食保障造成压力。

他强调，瑞士应增强自给自足的生产能力，持续提升本国粮食产量，包括种植供人食用的农作物和蔬菜。目前，瑞士30%的农业用地用来种植农作物，而这些农作物的60%被用作动物饲料。

Hofer补充说，瑞士三分一的食物一直以来都被白白浪费。克服浪费、改变饮食习惯和少吃，多管齐下才有望让该国在理论上全面实现食物自给自足。