厨房的变迁

Zwei Frauen am Tisch schneiden Gemüse — 1900年前后: 苏黎世市区住宅的厨房使用木火炉。(建筑史档案馆) Baugeschichtliches Archiv

Frau am Kochherd — 1935年：新发明的厨房煤气灶。(建筑史档案馆) Baugeschichtliches Archiv

Kühlschrank Herd und Abwaschtrog mit Feuerherd — 1940年前后：组装厨房，独立的组件可以更换，比如铬钢槽。(Wolf-Bender Heinrich/建筑史档案馆) Wolf-Bender Heinrich/Baugeschichtliches Archiv

Frau am Gaskochherd — 1942年：提契诺州妇女使用沼气炉做饭。(Milou Steiner/新闻图片档案馆) Keystone

Mann und Frau sitzen am Küchentisch — 1950年：厨房餐桌上的伴侣成了经典的广告形象。(Achille B. Weber/瑞士摄影基金会) Keystone

Runde 50-er Einbauküche — 1959年前后：组合厨房结构紧凑，提供大量的存储空间。(建筑史档案馆) Baugeschichtliches Archiv

Einbauküche — 1961年：厨房与餐厅连为一体，开放式厨房初现雏形。(Wolf-Bender Heinrich/建筑史档案馆) Baugeschichtliches Archiv

Frau vor einer Schrankküche — 1965年：节省空间的柜子厨房风靡一时，主妇无需移步就可搞定一切。(Krebs/新闻图片档案馆) Keystone

Bunte Küche im Stil der 70ziger — 1975年：70年代风格的厨房。(Hulton 档案馆) Hulton Archive

Stadtküche — 1990年：城市住宅里常见的狭长厨房。(建筑史档案馆) Baugeschichtliches Archiv

Neubauwohnung mit offenem Esszimmer und Küche — 2007年：全部开放，节能型家庭别墅的起居室和厨房合二为一。(Gaetan Bally/Keystone) © KEYSTONE / GAETAN BALLY

Wohnungsbesichtigung — 2010年：厨房中岛成为今日时尚住宅的标配。(Martin Rütschi/Keystone) Keystone

Wohnung mit Dachfenster — 2016年：全球首个能源自给的多户住宅里的厨房，Spreitenbach 环境竞技场项目。(Siggi Bucher/Keystone) Keystone

此内容发布于 2019年01月31日 - 09:00

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埃斯特·翁特芬格 (Bildredaktion)

近百年来，厨房发生了巨大变化。厨房不仅见证了工业化进程，同时也受到了时尚的影响。

从明火、省时的煤气灶、节省空间的组合厨房、一直到开放式的厨房中岛，厨房浓缩了百年来历史的变迁。让下面的图片带我们进行一场时间之旅。

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