500 anni di storia della gastronomia

Bartolomeo Scappi Opera (Opus), 1570 Foto: Christoph Markwalder swmb

Alexander Viard Der kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände (La cucina imperiale o il più recente libro di cucina francese per tutte le classi) Aarau, 1808 swmb

Testa di cinghiale Oggetto in ceramica realizzato secondo l'antica tradizione della maiolica. Kathryn Zellweger-Staehelin, Münchenstein swmb

Menù per un pranzo russo 26 maggio 1896 Foto: Christoph Markwalder swmb

Menù per la famiglia reale britannica in occasione dell'incoronazione di re Giorgio VI 12 maggio 1937 Foto: Christoph Markwalder swmb

Menù di un pranzo organizzato per la regina Vittoria al castello di Balmoral 17 ottobre 1891 Foto: Christoph Markwalder swmb

Album ufficiale della Festa della vendemmia di Vevey 1889 Foto: Christoph Markwalder swmb

A. Soyer The Panthropheon or History of Food (Storia della gastronomia) Londra, 1853 Foto: Christoph Markwalder swmb

Biglietto di Natale 2004 Mosimann’s Club di Londra Illustratore: Paul Perret Foto: Christoph Markwalder swmb

Michaelis Nostradami (Nostradamus) Ricette di marmellate, 1572 Foto: Christoph Markwalder swmb

Carciofi Oggetto in ceramica realizzato secondo l'antica tradizione della maiolica Kathryn Zellweger-Staehelin, Münchenstein swmb

Küchenmeisterey, edizioni 1516 (Arte culinaria) Il primo libro di cucina in tedesco Foto: Christoph Markwalder swmb

Mrs. Beeton’s Book of Household Management (Manuale per una buona gestione della casa) Londra, 1861 Foto: Christoph Markwalder swmb

Alessio Piemontese, tradotto in tedesco da Hanns Jacob Wecker Libro dei segreti Basilea, Petrus Perna, 1575 Foto: Christoph Markwalder swmb

Il cibo è agli onori a Basilea. Oltre ai numerosi libri rari di cucina collezionati dallo chef svizzero Anton Mosimann, il Giocattolo mondo museo presenta una serie di sculture e piatti dipinti dall'artista svizzera Kathryn Zellweger-Staehelin.

Questo contenuto è stato pubblicato al 21 dicembre 2015 - 10:30

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