Vongole aliene in padella
Le vongole asiatiche sono tra i molluschi alloctoni che stanno invadendo le acque svizzere, causando seri problemi agli ecosistemi locali e alle infrastrutture. Raccogierle e mangiarle potrebbe essere parte della soluzione? La nostra reporter ci ha provato.
N.B: Vongole crude o poco cotte possono essere dannose per la salute. Fate attenzione se avete intenzione di provare a cucinarle a casa e informatevi sulla qualità dell’acqua in cui sono state raccolte. In questi molluschi potrebbero essere infatti presenti le sostanze inquinanti che hanno filtrato dall’acqua.
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