手作りのビール

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わずかな道具で十分。 swissinfo.ch

大麦とそれに何を加えるか、またどれだけの分量にするかが味を決める。 swissinfo.ch

発芽させた麦である麦芽 ( モルト ) を砕いて湯につける。 swissinfo.ch

モルトは湯にその香りの成分を出しきる。 swissinfo.ch

モルトに大量の湯をかけ、カスを洗い落とす。この2番搾りの汁も大切だ。 swissinfo.ch

初めは麦汁のカン詰めを使うのも悪くない。 swissinfo.ch

冷却機を使うと浴槽を独占せずに済む。 swissinfo.ch

ビールのアルコール度を知ることは大切。この器械でアルコール度を測定できる。 swissinfo.ch

乾杯! swissinfo.ch

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家でビールを造るには

わずかな道具とわずかな忍耐があれば十分 ( Dominique Javet )