シュクオール・パレス

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300床のシュクオール・パレスは、年中無休でカーシェールをサービスするヨーロッパ最大のホテル Roger Wehrli

ホテルのレセプションで宿泊客を迎えるマネージャーの「アヴィ」ことアブラハム・フリートマンさん Roger Wehrli

かつてドリンクやダンスに使われたサロン。今は、厳格な戒律を守るユダヤ人が静かにタルムートを読む、落ち着いたロビーになっている Roger Wehrli

ユダヤ人たちはシュクオールに両手を広げて迎え入れられたわけではない。マネージャーが自らの経験を語るときは慎重になる Roger Wehrli

ホテルには水泳設備も整っているが、男女がプールを使用する時間は別々。要望があれば、ともに使用できる Roger Wehrli

エルサレムからの観光客が教訓の載せられた書物を読む。カメラマンとの会話はイディッシュ語ではなかった Roger Wehrli

ホテルの敷地内にある遊び場では宗教は無関係 Roger Wehrli

チューリヒのラビ法廷監視の下、カーシェールでヨーロッパとイスラエルの料理を組み合わせる Roger Wehrli

サバトの食事のために編み込まれたパン「ハーラ」は、ユダヤ人の出エジプトを記念して食べるもの。ツィピ・フリートマンさんは自分でこのパンを焼く Roger Wehrli

シュクオール・パレスの宿泊客の95%はユダヤ人だ。そのほとんどは厳格な正統派。どの食べ物も飲み物もカーシェールであることは言うまでもない Roger Wehrli

山の空気に誰もがお腹を空かせる Roger Wehrli

ホテルには、宿泊客が体を鍛えるためのジムもある Roger Wehrli

この2年間で、シュクオールの街角では正統派ユダヤ人とその独特の服装をよく見かけるようになった Keystone

アヴィ・フリートマンさんはホテルの図書館を礼拝堂に模様替えした Roger Wehrli

ビジネスの運び具合にまずまずご満悦の様子。だが、由緒あるパレスホテルでの宿泊にはまだまだお金がかかる… Roger Wehrli

…そして、改造にも。例えば、2つ目の礼拝堂は絶対に必要だ Roger Wehrli

ほとんどのホテルと同様、スタッフは期間雇用。部屋を掃除するのはポルトガルのメイド Roger Wehrli

つい最近まで、このホテルは若いパッケージ観光客を対象とした「ロビンソン・クラブ」が利用していた。今では宿泊客のほとんどがイスラエルとアメリカから来ている Roger Wehrli

ユダヤ人の気分を害しないよう、露出度の高すぎる壁紙の部分は別の紙で覆われている Roger Wehrli

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ヨーロッパ最大のカーシェール・ホテル。

グラウビュンデン州シュクオール村が珍しい宿泊客に料理を出す ( 写真: Roger Wehrli )