今年の第１１回スイスチーズ大賞には、過去最多の９００種以上が出品された
© KEYSTONE / URS FLUEELER
先月２９日にルツェルンで開かれた第１１回スイスチーズ大賞外部リンクの選考会で、スイス西部のグリュイエールチーズ製造業アルパーニュ・ラ・バッシヌが優勝した。
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モーリス、ジェルマン・トレボー夫妻が作ったそのグリュイエール原産チーズは、出品された９６５種の中から選ばれた。同大賞はスイスチーズの高い品質をアピールし、まだ有名ではないチーズを広めることを目的に創設された。
他に２７種が各賞を受賞した。スイス連邦経済省農業局のベルナルド・レーマン局長が授章者にメダルを渡した。
２０１６年に開かれた前回大賞でもグリュイエール産チーズが優勝した。製造したのはジャン・クロード・ピテ氏。
グリュイエールチーズは最も有名なスイスチーズの一つ。ハードタイプで、質の高い生乳が醸し出す特徴的な風味がある。グリュイエールチーズの普及団体によると、何世紀にもわたり同じ製造法が守られている。
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同年のチーズ消費量は、前年に比べ６千トン増えた（一人当たり２．６％増）。スイスでは年々チーズの消費量が増えているという。
とりわけ人気のチーズは、グリュイエール、アッペンツェラー、ティルジット、ラクレットチーズ、ヴァシュラン・フリブルジョワ。比較的値段の高い羊やヤギのチーズの人気も高まっているという。
農業団体によると消費されるチーズの種類に近年変化がみられているという。過去１０年間ではフレッシュチーズやクワルクの消費が年間一人当たり１．６キロ増えた（２５％増）一方で、セミハードチーズの消費量は４９０グラムの増加に留まり、ハードチーズの消費量は６８０グラム減少した。
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