５００年の料理の歴史

「オペラ（Opera）」バルトロメオ・スカッピ著１５７０年写真・Christoph Markwalder swmb

「Der kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände（全ての階級向け皇室料理、または最新のフランス料理本）」アレクサンダー・ヴィアール著アーラウ、１８０８年 swmb

「Boar’s head（雄豚の頭）」マジョリカ陶器 Kathryn Zellweger-Staehelin作、ミュンヘンシュタイン swmb

ロシア帝国の晩餐会メニュー１９８６年５月２６日写真・Christoph Markwalder swmb

ジョージ６世の戴冠式の英国王室メニュー１９３７年５月１２日写真・Christoph Markwalder swmb

英国王室のバルモラル城の晩餐会メニュー１８９１年１０月１７日写真・Christoph Markwalder swmb

ヴヴェイのワイン収穫祭１８８９年写真・Christoph Markwalder swmb

「The Panthropheon or History of Food」A.ソワイエ著ロンドン、１８５３年写真・Christoph Markwalder swmb

ロンドンの会員制レストラン「モジマンズ」のクリスマスカードイラスト・Paul Perret 写真・Christoph Markwalder swmb

「ミシェル・ノストラダムス」ジャムのレシピと作り方の載った本、１５７２年写真・Christoph Markwalder swmb

「アーティチョーク」マジョリカ陶器 Kathryn Zellweger-Staehelin作、ミュンヘンシュタイン swmb

「Küchenmeisterey（料理をマスターする）」、１５１６年版ドイツ語で初めて印刷された料理の本写真・Christoph Markwalder swmb

「Mrs. Beeton’s」ロンドン、１８６１年家事と料理に関する本写真・Christoph Markwalder swmb

「Book of Secrets」アレッシオ・ピエモンテ著ハンズ・ジェイコブ・ベッカーがドイツ語に翻訳バーゼル、１５７５年写真・Christoph Markwalder swmb

このコンテンツが公開されたのは、 2015/12/21 11:00

英国王室の数々の晩餐会を担当するスイス人シェフ、アントン・モジマン氏は、他に類を見ない貴重な料理本のコレクションを持っている。現在そのコレクションが、スイス人アーティスト、カトリン・ツェルヴェガー・シュテへリンさんによる彫刻や絵画とともにバーゼルの「トイワールド・ミュージアム」に展示されている（２０１５年１１月２１日～２０１６年２月２１日）。

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