Os produtos "lácteos" de origem vegetal continuam a ganhar popularidade na Suíça, com as vendas de leite de origem vegetal mais do que duplicando desde 2017. No entanto, os substitutos do leite ainda ocupam um nicho no mercado geral.
Este conteúdo foi publicado em
2 minutos
Keystone-SDA/ts
English
en
Dairy substitutes filling up Swiss shelves
original
No ano passado, os substitutos do leite geraram vendas de CHF172 milhões (US$175 milhões) no comércio varejista, disse na quinta-feiraLink externo o Departamento Federal de Agricultura (FOAG), publicando os resultados de uma pesquisaLink externo. Em 2017, o faturamento foi de CHF96 milhões.
A participação no mercado varejista de substitutos de laticínios foi de 4,2% no ano passado. O leite à base de plantas, iogurte e queijo tem tido um crescimento de mais de 20% nos últimos anos. A margarina, por outro lado, um substituto da manteiga geralmente feito de óleo vegetal e disponível há anos, está perdendo popularidade.
Os substitutos do leite são geralmente mais caros do que os produtos feitos de leite que vieram de um animal. Os substitutos do queijo, por exemplo, são quase duas vezes mais caros do que os queijos. A diferença de preço dos substitutos do iogurte é de cerca de 82% e para os substitutos do leite de cerca de 81%.
O FOAG diz que os substitutos do leite são particularmente populares entre as famílias jovens com alta renda.
Grande potencial
O principal produto substituto do leite é o leite de origem vegetal, que representa um terço do mercado total de substitutos do leite, de acordo com a pesquisa. Deste total, o leite de aveia é responsável por quase metade das vendas (45%), à frente de outros leites de origem vegetal, como o leite de soja, amêndoas e arroz. As vendas são menores para leite feito de coco, amendoim, caju, avelã, espelta, ervilha, painço e cânhamo.
A FOAG disse que estes produtos possuem “grande potencial para a agricultura suíça, especialmente para a produção de matérias primas de origem vegetal”. As matérias primas e produtos semi-acabados dos quais são feitos substitutos dos laticínios são atualmente em grande parte importados, disse ele.
O departamento baseou sua análise nos dados da NielsenIQ Suíça. Foram coletados dados de 4.000 residências nas regiões de língua alemã e francesa da Suíça, assim como dados do comércio varejista.
Preferidos do leitor
Mostrar mais
História
Por que a fundação da Suíça é comemorada em 1º de agosto?
Este conteúdo foi publicado em
A partir de 1º de setembro, mais ovos destinados ao consumo poderão ser importados para a Suíça. Ao permitir isso, o governo quer garantir o fornecimento de ovos para os consumidores.
Este conteúdo foi publicado em
A linha férrea entre Zweilütschinen e Grindelwald, na região central da Suíça, deve permanecer fechada até sexta-feira, após fortes chuvas.
Salários continuam estáveis, exceto na hotelaria e tecnologias da informação
Este conteúdo foi publicado em
O crescimento real dos salários continua estável na maioria dos setores, já que as empresas continuam a alinhar suas projeções salariais com as da inflação.
SWISS prolonga a suspensão de voos para Beirute e Tel Aviv
Este conteúdo foi publicado em
A Swiss International Airlines está prorrogando a suspensão dos voos de e para Tel Aviv, em Israel, e Beirute, no Líbano, até 21 de agosto.
Ex-ministro de Moçambique é condenado por fraude com banco suíço
Este conteúdo foi publicado em
O ex-ministro da Fazenda de Moçambique, Manuel Chang, foi condenado por um tribunal dos Estados Unidos por seu papel no escândalo de fraude envolvendo os chamados "títulos do atum".
Festival de Cinema de Locarno começa com 104 estreias mundiais
Este conteúdo foi publicado em
Situado às margens do Lago Maggiore, o aguardado festival apresenta uma programação bem variada: 225 exibições em 10 dias, incluindo 104 estreias mundiais.
Este conteúdo foi publicado em
Seis medalhas e cinco quartos lugares - a equipe olímpica suíça está muito satisfeita com os resultados da primeira semana das Olimpíadas de Verão de 2024.
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.
Consulte Mais informação
Mostrar mais
Explode o consumo de alternativas à carne
Este conteúdo foi publicado em
As vendas de substitutos de carne, como os hambúrgueres à base de plantas atingiram CHF 117 milhões na Suíça no ano passado.
Não foi possível salvar sua assinatura. Por favor, tente novamente.
Quase terminado… Nós precisamos confirmar o seu endereço e-mail. Para finalizar o processo de inscrição, clique por favor no link do e-mail enviado por nós há pouco
Veja aqui uma visão geral dos debates em curso com os nossos jornalistas. Junte-se a nós!
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.