Mel das cidades

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Colméias sobre um telhado em pleno centro de Zurique.. Helena Greter vestiu sua roupa de proteção, antes de abrir as colméias para examinar os quadros. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

O exame dos quadros é importante para verificar a evolução da colônia. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

A apicultora analisa a colônia para verficar a saúde das abelhas. Anne Gabriel Jürgens / 13 Photo

Graças aos numerosos parques e jardins, as cidades oferecem uma grande variedade de plantas para as abelhas coletarem polem e nectar. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

As luvas são obrigatórias no trabalho com as abelhas. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

As plumas e a fumaça sâo dois instrumentos tradicionais utilizados pelos apicultores. A fumaça acalma as abelhas e a pena de ganso para tirar as abelhas dos quadros. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

Esses quadros estão cheios de mel. Eles serão reutilizados depois da extração. . Anne Gabriel Jürgens / 13 Photo

Em troca do mel, as abelhas são alimentadas com xarope e açúcar. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

As melgueiras são levadas para a extração do mel. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

Antes de extrair o mel, é preciso retirar a cera depositada pelas abelhas. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

Depois de retirada a cera, os quadros são colocados no tambor para extrair o mel., que será filtrado três vezes e deixado em repouso em outro recipiente durante alguns dias. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

O mel é filtrado para retirar pedaços de cera. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

Na última etapa o mel e condicionado para a venda. Anne Gabriel-Jürgens/13 Photo

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A jardinagem e a apicultura em meio urbano estão em crescimento constante no mundo inteiro. Também é o caso nos telhados e terraços de Zurique, maior cidade suíça. Mas o ofício de apicultor das cidades exige muita paciência e conhecimento.

A bióloga Helena Greter é uma das pioneiras nessa atividade. Ela se dedica há anos a suas abelhas e colmeias, que produzem o famoso “mel de Zurique”. Ela aconselha a todos que querem começar a fazer um  curso de dois anos.

Nos últimos anos, fala-se muito da morte das abelhas, mas a causa exata ainda não é conhecida. Quem é responsável pelo desaparecimento de colônias inteiras de abelhas? Um parasita conhecido sob o nome de Varroa destrutor? Os pesticidas? As monoculturas ? Ou então outros fatores ambientais?

O certo é que os homens e a natureza precisam desse pequeno inseto trabalhador. As abelhas domésticas e selvagens polinizam uma grande parte das plantas, inclusive em meio urbano.

 (Fotos: Anne Gabriel-Jürgens, Texto: Gaby Ochsenbein, swissinfo.ch)