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Um em cada dez suíços se diz pronto a comer insetos

A partir de 1° de maio, os suíço poderão comprar e comer grilos e gafanhotos legalmente. Uma pesquisa da Escola Superior Especializada de Berna (BFH) mostra que por enquanto apenas 9% dos consumidores estão determinados a provar insetos. São pessoas de alto nível de formação e que conhecem bastante sobre alimentos. Elas se preocupam com a saúde e o bom gosto dos alimentos. Gostam de peixe, sushi, frutos do mar e provar novos sabores. Este segmento é o que tem mais crianças. Um terço dos entrevistados (32%) prefere esperar e ver, mas não é fundamentalmente contra a ideia de comer insetos. Keystone
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