Consumidores suíços gastam cada vez mais com produtos orgânicos

Os ovos são o produto orgânico mais popular, representando mais de 25% do mercado de ovos na Suíça. © Keystone / Christian Beutler

O mercado de alimentos orgânicos na Suíça experimentou um crescimento mais lento em 2021 do que no ano anterior. Entretanto, os consumidores estão gastando mais do que nunca em produtos orgânicos.

De acordo com números anuais divulgados pela associação de alimentos orgânicos Bio Suisse na quarta-feira, o mercado de produtos orgânicos cresceu 0,6% em 2021 para atingir uma participação de 10,9% do mercado total. Em 2020, a associação registrou um crescimento de 4% nas vendas de produtos orgânicos.

Uma das razões para o crescimento mais lento é que os consumidores comeram mais nos restaurantes e compraram menos produtos orgânicos para cozinhar em casa do que no primeiro ano da pandemia, disse um porta-voz da associação à agência Keystone-SDA.

Apesar do crescimento mais lento, as vendas de produtos orgânicos ultrapassaram CHF4 bilhões (US$ 4,29 bilhões) pela primeira vez. Em 2020, o mercado orgânico chegou a 3,9 bilhões de francos suíços. Os consumidores na Suíça gastaram mais, numa base per capita, em produtos orgânicos. Isto totalizou CHF459 por pessoa em 2021, em comparação com CHF445 em 2020.

Os ovos continuaram sendo os produtos orgânicos mais populares, com 29,2% do mercado de ovos, seguidos pelo pão (26,3%) e legumes (23,8%). Os produtos lácteos representam a maior participação quando se trata de vendas com CHF405 milhões, o mesmo nível que em 2020.

Necessidade de mais produção orgânica

A parcela de área de terra cultivada organicamente aumentou ligeiramente para 17%, mas o número de novas propriedades havia diminuído em comparação com anos anteriores.

Em 2021, cerca de 7.473 propriedades rurais (16,8% das fazendas) estavam operando de acordo com os padrões Bio Suisse em 2021. Quase dois terços dessas propriedades estavam no sudeste da Suíça. Apenas 23 fazendolas adicionais foram criadas, o que é menor do que nos anos anteriores. Isto se deve em parte a uma “mudança de geração que está atualmente em andamento e está levando a mais fechamentos operacionais do que nos anos anteriores”, escreve Bio Suisse em uma declaraçãoLink externo.

À medida que os produtos orgânicos se torna mais popular, a Bio Suisse diz que intensificou sua busca por propriedades rurais interessadas em produzir de acordo com seus padrões.