Diferenças de gênero nos hábitos alimentares suíços

O consumo de carne por mulheres e homens na Suíça é muito maior do que o recomendado. Keystone

A carne faz a refeição, de acordo com uma nova pesquisa suíça que mostra que os homens comem quatro vezes a quantidade recomendada e as mulheres consomem mais do que o dobro.

Sem surpresa, o consumo de salada, legumes e frutas dos homens é muito inferior ao das mulheres. E os homens gastam muito menos tempo cozinhando, de acordo com os últimos resultados da primeira pesquisa nacional de alimentos do governo suíço, que começou em janeiro de 2014.

Embora os consumidores tenham mostrado ultimamente um menor apetite por carne de cavalo, vitela e carne bovina, o consumo médio de carne por homens e mulheres ainda é de 780 gramas por semana, o triplo da recomendação do governo de 240 gramas por semana.

Os homens devoraram 980 gramas; as mulheres 570 gramas. Ambos os sexos também consumiram quatro vezes os limites recomendados para doces, lanches salgados e gordura, uma categoria que inclui manteiga, margarina, cremes e molhos.

swissinfo.ch

Almoço fora, jantar em casa

Cerca de sete em cada dez suíços comem fora no almoço, incluindo quase metade dos homens e um quarto das mulheres. Isso inclui muitos jovens, embora eles sejam os que mais cozinhem frequentemente à noite.

Até 35% dos suíços nunca preparam uma refeição quente para o jantar. Quando cozinham, os suíços gastam uma média de 38 minutos na cozinha.

Mulheres e homens não comem produtos lácteos, óleos vegetais ou nozes o suficiente. Em novembro, os resultados da pesquisa mostraram que quase metade da população suíça está acima do peso.

A Secretaria Federal de Saúde Pública encomendou a pesquisa, conhecida como menuCH, que é realizada com a ajuda de comunidades acadêmicas em Lausanne e Berna. As autoridades estão usando os resultados para projetar a estratégia de nutrição da Suíça até 2024.