As outras 54% cumpriram integralmente as exigências legais, de acordo com um relatório publicado pela Associação Suíça de Químicos Cantonais na segunda-feira (22). Os controles foram realizados como parte das verificações de rotina em supermercados, feiras e outros eventos públicos no período de 1º de abril a 15 de setembro de 2019.
As barracas de frutas e legumes muitas vezes tiveram dificuldades para mostrar a origem dos produtos de fora. Para as demais bancas, as questões mais comuns estavam relacionadas ao manejo de alergênios (22%), instalações de lavagem de mãos (16%), rastreabilidade (14%) e condições de armazenamento em relação à temperatura e segurança alimentar (12%).
No total, os químicos controlaram 589 bancas. O número de inspeções realizadas por cantão foi proporcional ao número de habitantes. As barracas com problemas tiveram que corrigi-los imediatamente.
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