Novas leis alimentares na Suíça permitem agora a venda de larvas da farinha, grilos e gafanhotos para consumo privado e em restaurantes. (Julie Hunt/SRF)
As mudanças nas leis de segurança alimentar que harmonizam a Suíça com a União Europeia entraram em vigor em 1° de maio. Até então, estes insetos só podiam ser vendidos como alimento para animais de estimação.
Um relatório das Nações Unidas de 2013 que avalia o uso de insetos como alimento para os seres humanos pode ter influenciado o governo suíço a mudar a lei. A ONU acredita que os insetos devem ser explorados como uma importante fonte de alimento no futuro.
Insetos fazem parte de dietas tradicionais de cerca de dois bilhões de pessoas, principalmente na África, Ásia e América Latina. Estudos mostram que eles contêm significativamente menos gorduras saturadas e mais proteínas do que a carne e podem ser produzidos de forma mais sustentável.
swissinfo.ch visitou a empresa Essento, que fornece almôndegas e hambúrgueres de insetos a uma das maiores redes de supermercados da Suíça, a Coop, para descobrir se comer insetos é mais do que apenas uma moda passageira.
Mais lidos
Mostrar mais
Cultura
Documentário retrata adolescentes suíços forçados a voltar à terra natal dos familiares
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.
Consulte Mais informação
Mostrar mais
Um em cada dez suíços se diz pronto a comer insetos
Este conteúdo foi publicado em
No bairro da moda em Zurique, o distrito 5, Christian Bärtsch está sentado em uma sala de trabalho compartilhada por assistentes sociais e inovadores, sob os arcos das novas instalações ao longo de um viaduto rodoviário. Nada indica que ali pode ser o berço da futura cozinha suíça, mas o jovem imagina um belo futuro…
Larvas de farinha, grilos e gafanhotos na sala de jantar
Este conteúdo foi publicado em
Mudanças nas leis de segurança alimentar visando colocar a Suíça em linha com a União Europeia entrarão em vigor nos primeiros seis meses de 2016. Com isso, insetos poderão ser servidos para o consumo humano, mas alimentos processados contendo insetos provavelmente não serão permitidos. Até agora, larvas de farinha, grilos e gafanhotos só podiam ser…
Este conteúdo foi publicado em
Vinte países fecharam parcialmente ou totalmente suas portas para a carne brasileira, um duro golpe para um setor que gerou mais de 13 bilhões de dólares para a economia do gigante sul-americano em 2016. Maior exportador de carne bovina e de frango, o Brasil, fornecedor de mais de 150 países, “espera que os países membros…
Salvar a cultura da mandioca exige esforço mundial
Este conteúdo foi publicado em
Há muito se espera que a segurança do abastecimento de alimentos possa ser garantida através da mandioca, também conhecida sob o nome de “kassava”. O tubérculo, capaz de resistir às secas e ao calor, era considerado o alimento básico perfeito para muitas regiões afetadas pelas mudanças climáticas. Porém hoje a produção de mandioca na África…
Este conteúdo foi publicado em
Para a realização do projeto será aproveitada a água quente que sai do túnel do Lötschberg. Dmitri Pugovkin, um biólogo originário da Sibéria, pesca com uma rede um esturjão de quase um metro de comprimento no tanque, segura-o com energia, mas com cuidado, e coloca o peixe agitado em cima da mesa. Com um aparelho…
Veja aqui uma visão geral dos debates em curso com os nossos jornalistas. Junte-se a nós!
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.