Empresa israelense quer vender bife cultivado em laboratório na Suíça
A Aleph Farms não é a única pioneira: A start-up suíça Mirai Foods também está trabalhando em um bife bovino cultivado em laboratório (foto).
Awp/keystone/gaetan Bally
Uma startup israelense apresentou um pedido para vender carne cultivada - ou seja, cultivada em laboratório - na Suíça. É o primeiro pedido desse tipo na Europa.
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Keystone-SDA/dos
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Start-up files request to sell lab-grown steak in Switzerland
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A startup Aleph Farms anunciou o pedido ao Escritório Federal Suíço de Segurança Alimentar e Veterinária (FSVO) na quarta-feira.
O plano é vender os “primeiros bifes de carne cultivada do mundo” em cooperação com a gigante varejista suíça Migros, uma investidora da Aleph Farms desde 2019, disse a empresa israelense.
A Aleph Farms se descreve como uma “empresa de agricultura celular” cujo objetivo é “cultivar produtos animais de qualidade que melhorem a sustentabilidade, a segurança alimentar e o bem-estar animal em nossos sistemas alimentares”.
A carne cultivada é produzida usando técnicas de engenharia de tecidos para cultivar células animais in vitro, eliminando assim a necessidade de manter e abater animais vivos.
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Se as autoridades suíças aprovarem o pedido, será o primeiro na Europa. No entanto, um porta-voz da Migros disse que o produto inicialmente só estaria disponível em restaurantes de luxo; é improvável que seja visto nos supermercados antes de 2030.
Pedidos de autorização semelhantes foram feitos na Ásia e nos Estados Unidos.
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