O dia começa cedo para Heinz Wuffli.
Thomas Kern / swissinfo.ch
A aguardente é transportada em latões.
Thomas Kern / swissinfo.ch
A destilaria ambulante com suas mangueiras, válvulas e peças de cobre e aço inoxidável.
Thomas Kern / swissinfo.ch
O mosto é entregue em tambores de plástico.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Heinz Wufflis controla se o mosto não virou vinagre.
Thomas Kern / swissinfo.ch
A produção começa a todo vapor.
Thomas Kern / swissinfo.ch
A produção envolve todos os agricultores.
Thomas Kern / swissinfo.ch
A destilaria ambulante.
Thomas Kern / swissinfo.ch
O mosto de cereja é bombeado para uma das três caldeiras.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Heinz Wuffli faz seus últimos ajustes.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Em pouco tempo a aguardente começa a sair.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Heinz Wuffli e Benedikt Schnyder conversam enquanto esperam a pinga ficar pronta.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Heinz Wuffli batizou sua destilaria de quatro rodas de "Brennida".
Thomas Kern / swissinfo.ch
Os garrafões começam a ser enchidos.
Thomas Kern / swissinfo.ch
A aguardente é classificada.
Thomas Kern / swissinfo.ch
O antes e o depois de uma alquimia.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Os agricultores têm direito a uma cota de álcool livre de impostos.
Thomas Kern / swissinfo.ch
O teor alcoólico é reduzido com água destilada.
Thomas Kern / swissinfo.ch
Do garrafão para o porão, onde é armazenada. Segundo o "Conselho de Álcool da Suíça", os porões suíços guardam 2,5 milhões de litros de aguardente. Saúde!
Thomas Kern / swissinfo.ch
Há mais de 20 anos que Heinz Wuffli percorre as pequenas propriedades rurais do leste da Suíça para destilar seus frutos. No final de janeiro, o alambiqueiro ambulante estacionou sua destilaria de 80 anos no sítio de Benedikt Schnyder, em Illighausen, no cantão de Turgóvia.
Este conteúdo foi publicado em
Thomas Kern nasceu na Suíça em 1965. Após se formar como fotógrafo em Zurique, começou a trabalhar como fotojornalista em 1989. Fundou a agência Lookat Photos em 1990. Kern ganhou duas vezes o prêmio World Press Award e recebeu várias bolsas de pesquisa na Suíça. Seu trabalho é tema de exposições e suas imagens encontram-se em várias coleções.
Durante a manhã os agricultores trazem seus barris com as frutas fermentadas. Maçãs, peras e cerejas, entre outras frutas, são transformadas por Heinz Wuffli em bebida forte, com o caráter de toda uma região.
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.
Conteúdo externo
Não foi possível salvar sua assinatura. Por favor, tente novamente.
Quase terminado… Nós precisamos confirmar o seu endereço e-mail. Para finalizar o processo de inscrição, clique por favor no link do e-mail enviado por nós há pouco
Veja aqui uma visão geral dos debates em curso com os nossos jornalistas. Junte-se a nós!
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.