«Дело о ванили»: от полей Мадагаскара до швейцарских бутиков

Документальный фильм «Дело о ванили» прослеживает судьбу мадагаскарской ванили — от ручного труда на плантациях до элитной продукции в Европе. Gianluigi Guercia / Swissinfo.ch

Почему ваниль стоит так дорого? В нашем документальном фильме «Дело о ванили» мы рассказываем о судьбе драгоценной пряности — мадагаскарской ванили — на её пути от тяжёлого ручного труда на плантациях до флаконов элитной продукции на европейском рынке.

Ваниль — это не только высокие цены для потребителей. Это ещё и серьёзная нагрузка на окружающую среду, а также ежедневная борьба фермеров за выживание. На северо-востоке Мадагаскара мы встречаем производителей ванили, таких как Жан Марко, живущих в условиях постоянной рыночной нестабильности. К этому добавляются воровство, болезни растений, резкие колебания цен. История другого фермера, Жана Патрика, — редкий случай, когда упорство приносит ощутимый результат. И мы рассказываем и о нём.

Мы следим за посредниками и торговцами, которые добираются до самых отдалённых деревень в поисках качественного сырья, и показываем, как мировой спрос приводит к вырубке лесов и ставит под удар местные сообщества. Зритель увидит, как вручную опыляют цветки, собирают стручки, проводят ферментацию. За каждым ароматным граммом — недели почти ювелирного труда, чередование надежд и разочарований. Хотите понять, почему ваниль — не просто пряность, а целый мир историй о выживании, упорстве и труде на пределе возможностей? Тогда этот фильм — для вас.

Редактор проекта: Виржини Манжен

Ассистент и переводчик на Мадагаскаре: Циресена Манджакахери

Русскоязычная оригинальная версия материала создана, адаптирована и отредактирована русскоязычной редакцией SWI / ип / нк / ап. Перевод фильма на русский язык: Людмила Клот.