Лавандовая плантация находится в самом обычном жилом квартале.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Во время цветения лаванда не просто очень красива, она также служит источником пищи для насекомых, многие из которых (например, пчелы) в Швейцарии находятся под угрозой исчезновения.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Чтобы сорняки не испортили потом лавандовую эссенцию их выпалывают вручную.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Наилучший момент для сбора лаванды наступает незадолго до того, когда ее цветки полностью распустятся. В этот момент растение может дать наибольшее количества эфирного масла.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Клаудия Думмермут довольна: в последнее время было много дождей, а сегодня, наконец, наступил идеальный день для сбора урожая.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Половина лавандовой грядки уже «подстрижена».
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Лучшее время для сбора урожая лаванды — полдень, потому что в этот момент процент эфирных масел в ней наиболее высок.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Оставшиеся части стеблей аккуратно срезаются вручную.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Лаванда распространяет вокруг себя сильный и очень приятный запах.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
Для получения масла сырье лаванды подвергают перегонке вот в таком «самогонном аппарате», затем ценный продукт разливают через стеклянную воронку.
Ester Unterfinger@swissinfo.ch
В этой продукции используются только органические ингридиенты, в ней не содержится консервантов.
Ester Unterfinger/swissinfo.ch
В таких странах, как Франция, Австралия или Румыния, лаванда растет повсеместно. Там можно увидеть целые лавандовые плантации, настоящие поля, раскинувшиеся на множество гектаров, и в этом нет ничего удивительного.
А вот швейцарка Клаудия Думмермут (Claudia Dummermuth) воплотила свою лавандовую мечту в самом центре города Оберштаммхайм (Oberstammheim) что в кантоне Цюрих. Разбив поле площадью в 700 квадратных метров, она посвятила себя профессиональному разведению Lavendula angustifolia.
Это средиземноморское растение с сильным пряным запахом и терпким вкусом относится к семейству яснотковых, в которое входят, например, также мята и шалфей. Из лаванды узколистной (Lavendula angustifolia), которую называют еще лаванда настоящая, получают драгоценное эфирное масло. Древними египтянами оно использовалось для бальзамирования мумий.
Римляне, греки и арабы использовали лаванду в качестве средства личной гигиены, для стирки одежды и в качестве лекарства. Благодаря своему успокаивающему и противосудорожному стабилизирующему действию она может употребляться в чае, настойках, маслах и креме, им можно лечить метеоризм, бессонницу, кожные раздражения.
Из лаванды Клаудия Думмермут также изготавливает собственное лавандовое масло высшего био-качества. Потом оно используется для приготовления мазей, мыла и гелей для душа. Его также можно превращать в варенье и даже ликер. «Расти с лавандой вместе, медленно, но верно»: таков жизненный лозунг Клаудии Думмермут.
Текст: Эстер Унтерфингер (Ester Unterfinger), перевод: Людмила Клот.
Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.
Читать далее
Показать больше
Шафран: «красное золото» валезанских гор
Этот контент был опубликован на
Шафран — драгоценная пряность, своевольное и необычное растение. В Швейцарии его возделывают в кантонах Вале и Граубюнден.
Этот контент был опубликован на
Можно ли увеличить урожайность основных продовольственных культур без применения химии? Можно, но это очень непросто...
Этот контент был опубликован на
В Швейцарии отмечают 500-летие со дня рождения Конрада Геcнера, ученого, оказавшего огромное влияние на развитие европейской науки.
Этот контент был опубликован на
Леса жизненно необходимы для сохранения чистоты воздуха и всей экосистемы на Земле. 21 марта — Всемирный день леса ООН.
Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!
Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.