Как свекла становится сахаром — и при этом Swiss made

предыдущий следующий

Город Аарберг в кантоне Берн — сахарная столица Швейцарии. Thomas Kern/swissinfo.ch

Транспортировка сахарной свеклы производится как железнодорожным, так и автомобильным транспортом. Thomas Kern/swissinfo.ch

Сахарный завод в г. Аарберг работает семь дней в неделю и 24 часа в сутки с октября по декабрь. Thomas Kern/swissinfo.ch

Поступившее сырье взвешивается, из каждой партии отбираются пробы для измерения уровня сахара и качества свеклы. Thomas Kern/swissinfo.ch

Разгрузка сахарной свеклы. Thomas Kern/swissinfo.ch

Свеклу очищают струей воды водометов. Thomas Kern/swissinfo.ch

Затем свеклу сортируют по размерам клубней. Thomas Kern/swissinfo.ch

Гигантский склад свеклы под открытым небом. Thomas Kern/swissinfo.ch

В сезон сбора урожая на сахарный завод в г. Аарберг ежедневно доставляется около 10 000 тонн свеклы. Thomas Kern/swissinfo.ch

Климат региона вокруг города Аарберг идеален для выращивания свеклы, однако увеличение продолжительности периодов засухи может поставить культуру сахарной свеклы под вопрос. Thomas Kern/swissinfo.ch

В процессе превращения сахара в рафинад значительную роль играют юрский известняк, а также древесный уголь. Thomas Kern/swissinfo.ch

Эта гигантская очистительная машина очищает свеклу перед обработкой от последних следов грунта. Thomas Kern/swissinfo.ch

Свекольная мякоть. Thomas Kern/swissinfo.ch

Очищенный и профильтрованный свекольный сок превращается на этих выпарных станциях в сухой порошок. Thomas Kern/swissinfo.ch

В этом сиропе 70% сахара. Thomas Kern/swissinfo.ch

Образцы сахарного сиропа тщательно анализируются в этой лаборатории. Thomas Kern/swissinfo.ch

Сироп кристаллизуют в вакууме. Thomas Kern/swissinfo.ch

Сотрудники сахарного завода в Аарберге постоянно следят за качеством сахара. Thomas Kern/swissinfo.ch

Склады на сахарном заводе в Арберге могут вместить 90 000 тонн сахарного песка. Thomas Kern/swissinfo.ch

При производстве сахара образуются побочные продукты, например, патока, которая используется, например, для кормления скота. Thomas Kern/swissinfo.ch

Почти 80% сахара, производимого в Аарберге, предназначены для пищевой промышленности. Остальной объем поступает в магазины розничной торговли и покупается для использования в домашнем хозяйстве. Thomas Kern/swissinfo.ch

Производство сахара практически полностью автоматизировано. Выполняются вручную лишь только несколько операций. Thomas Kern/swissinfo.ch

Расфасованный сахарный песок в ожидании доставки в супермаркеты. Thomas Kern/swissinfo.ch

• Картина 1
• Картина 2
• Картина 3
• Картина 4
• Картина 5
• Картина 6
• Картина 7
• Картина 8
• Картина 9
• Картина 10
• Картина 11
• Картина 12
• Картина 13
• Картина 14
• Картина 15
• Картина 16
• Картина 17
• Картина 18
• Картина 19
• Картина 20
• Картина 21
• Картина 22
• Картина 23

Основанный в 1912 году сахарный завод в Аарберге в кантоне Берн является крупнейшим сахарным заводом в Швейцарии. Во время уборки свеклы ежедневно сюда со всей страны привозят около 10 000 тонн этого корнеплода.