Швейцарским бурёнкам придется похудеть?

По мнению некоторых экспертов, идеальный вес для коровы - 500-600 кг высоте 1,40-1,50 м. Keystone

Как оказалось – пусть и звучит это странно – многие швейцарские коровы становятся слишком тяжелыми для мягких альпийских пастбищ, слишком широкими для своего стойла в хлеве и слишком прожорливыми для своих владельцев. Представители одной инициативной группы призывают к выращиванию коров, которые меньше по размеру, легче по весу и требуют меньше корма.

Некоторые коровы высотой 1 м 60 см весят более 800 килограммов. «В среднем каждый год корова становится на три миллиметра выше, и эта тенденция должна быть остановлена», – сказал Маркус Гербер (Markus Gerber), президент ассоциации заводчиков коров SwissherdbookВнешняя ссылка. 

Михаэль Шварценбергер (Michael Schwarzenberger), преподаватель животноводства в сельскохозяйственном образовательном и консультационном центре в Арененберге (кантон Тургау), объясняет, что многие стойла в хлевах были построены 25 или 30 лет назад на основе размера коров того времени. 

«Сегодняшним коровам зачастую бывает тесно, особенно когда они ложатся. Более того, современный крупный рогатый скот слишком тяжел – и буквально вытаптывает поля и луга, где он пасется. И еще скот нуждается в большем количестве кормов для производства того же количества молока, что и раньше, но потребляет больше энергии и белка, что увеличивает его потребность в пище», – сказал он. 

«Идеальная корова»

Почти 700 000 коров Швейцарии производят в среднем 7 500 литров молока в год — вдвое больше, чем в 1960-х годах. По словам Шварценбергера, «элитные коровы» могут производить около 12 000 литров. 

«Наша идеальная корова – это такое животное, которое остается продуктивным и здоровым и превращает основную свою пищу, траву и кукурузу, в молоко максимально эффективно и с минимально возможным количеством антибиотиков», — отмечает он. 

Поэтому инициативная группа «Новая швейцарская корова» (Neue Schweizer KuhВнешняя ссылка) рекомендует использовать быков для осеменения, могущих принести потомство, которое будет меньшим по размеру, но более продуктивным и здоровым. Хороший вес, по его словам, это 500-600 килограммов при высоте 1,40-1,50 м. 

Ханс Рюсли (Hans Rüssli), представитель Швейцарского союза фермеровВнешняя ссылка, напоминает, что в 1990-х годах Швейцария решила установить приоритет экологии над оптимальной производительностью. С тех пор девизом производителей было: «меньшие животные с меньшим аппетитом». «Но сами фермеры решают, что имеет для них экономический смысл», – подчеркивает он.