Еда и питание в швейцарской истории

предыдущий следующий

Важный элемент выставки — разнообразными способами накрытые столы. Mara Truog

«Жажда мяса»: до перехода животноводства на индустриальные рельсы простой народ, разумеется, ел намного меньше мяса, чем высшие слои общества. Mara Truog

Сохранившиеся части уникального столового сервиза 1776 года, произведенного на самой первой фарфоровой фабрике Швейцарии в городе Кильшберг-Шоорен. Mara Truog

От пятачков до хвостиков: экстравагантная вязальщица мадам Трико создала крючком и спицами целую мясную лавку. Mara Truog

Корзинка для пикника как «прекрасный способ наслаждаться одновременно едой и природой». Mara Truog

Кулинарное культурное наследие Швейцарии: сырная карта рассказывает, какие сорта сыра производятся в каких регионах. Mara Truog

Где выращиваются и производятся продукты, которые мы едим? Выставка задается и такими вопросами. Сорта яблок, выведенные организацией ProSpecieRara. Их уже показывали Выставке достижений швейцарского народного хозяйства Expo.02, проходившей в стране в 2002 году. Mara Truog

Знаменитые швейцарские повара и книги кулинарных рецептов: знаете ли вы, что в Швейцарии больше всего ресторанов в Европе, отмеченных разного рода «звездочками»? Mara Truog

Предположительное меню швейцарских бедняков в 15-16 веке: овес, козий сыр и сушеные груши. www.tinasturzenegger.com

Что же будет лежать на тарелках будущего у швейцарцев? «Шашлык» из насекомых, произведенное в лаборатории мясо и побеги свежей зелени? www.tinasturzenegger.com

• Картина 1
• Картина 2
• Картина 3
• Картина 4
• Картина 5
• Картина 6
• Картина 7
• Картина 8
• Картина 9
• Картина 10

Фотографии: Мара Труог / Mara Truog / Schweizerisches Nationalmuseum