Всемирная выставка Expo-2015 утолит информационный голод

Директор «Presence Suisse» Николя Бидо (слева) и швейцарский консул в Милане Массимо Багги вместе с символическим персонажем, олицетворяющим швейцарское присутствие на ЭКСПО-2015. Keystone

После долгих скандалов, споров и задержек Всемирная выставка 2015 года в Милане наконец-то открывает свои двери. Ее устроители хотят войти в историю в качестве организаторов самого крупного смотра достижений глобальной индустрии продуктов питания. Швейцария выбрала для себя на выставке актуальную тему ответственности потребителей перед собой, природой и будущими поколениями.

Итак, Всемирная выставка Экспо-2015Внешняя ссылка начинается. Впрочем, не без некоторых ограничений. Праздничная церемония открытия пройдет 1 мая, как и запланировано, при этом некоторые выставочные павильоны будут окончательно готовы только через несколько недель. А от некоторых объектов вообще было решено отказаться в связи с нехваткой времени. В работе выставки примут участие 145 стран, три международные организации и полтора десятка некоммерческих и неправительственных организаций со всего мира.

Экспо-2015 в Милане

Всемирная выставка в Милане будет проходить с 1 мая по 31 октября 2015 года. Ожидается, что ее посетят более 20 миллионов человек, из них два миллиона прибудут из Швейцарии. Уже было продано порядка 10 миллионов билетов.

Экспо-2015 проходит под девизом «Накормить планету. Энергия для жизни» («Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita»). Цель выставки: обратить внимание мировой общественности на продовольственные проблемы, с которыми все еще продолжает сталкиваться человечество.

Напомним, что в настоящее время в мире от голода или недоедания страдают более 800 млн. человек. С другой стороны, стремительно растет и число людей с избыточным весом и проблемами в сфере обмена веществ, что является последствием нездорового или избыточного питания.

Ожидается, что страны-участницы выставки представят свои идеи и достижения в сфере модернизации сельского хозяйства и пищевой промышленности, поделятся опытом, накопленным в результате передовых научных исследований, предложат модели устойчивого развития, которые были бы способны обеспечить всему без исключения населению планеты доступ к здоровым и недорогим продуктам. 

На повестке дня у всех у них стоит один, но очень важный вопрос глобального значения: как обеспечить жителям Земли доступ к здоровому и полноценному питанию, с учетом того, что темпы роста численности населения планеты заметно опережают рост объемов продовольственных ресурсов, имеющихся в распоряжении людей?

Не менее важен и вопрос о том, как добиться устойчивого развития продовольственного сектора мировой экономики, не уничтожив окончательно окружающую среду? Чтобы понять, как не надо действовать, достаточно просто бросить беглый взгляд на окрестности Милана, то есть на тот регион Италии, который и принимает сейчас у себя Всемирную выставку.

Будучи некогда настоящей житницей страны, миланская агломерация давно уже совершила прыжок из аграрной эпохи с ее лугами и рисовыми полями в индустриальный и постиндустриальный век с его заводами, фабриками и нефтеперерабатывающими комбинатами.

На самочувствии региона этот «структурный переворот» отразился не самым лучшим образом: туристов тут становится все меньше, а вслед за ними почему-то исчезает и бизнес. Многие производственные мощности стоят без дела, нередки участки земли, зараженные ядовитыми индустриальными отходами.

Оазис в море хаоса

Возведенная на фоне этого сурового пейзажа, зажатая между двумя скоростными автострадами и тюрьмой, выставочная площадка ЭКСПО-2015 выглядит настоящим зеленым оазисом, местом креативного взаимодействия людей и организаций, получивших редкую возможность поделиться и обменяться идеями и задумками, а также перспективными проектами, которые помогли бы человечеству в будущем достичь столь необходимого баланса между производством продуктов питания и эксплуатацией природных ресурсов.

Четкая линейная структура выставки уже сама по себе контрастирует с беспорядочным индустриальным пейзажем за ее пределами, а сделано это было далеко не случайно. Планируя выставочный комплекс организаторы вдохновлялись образом классического римского «каструма», распространённого во времена античности римского военного поселения с типичной прямоугольной сеткой улиц.

Шесть десятков уникальных павильонов, специально разработанных странами — участниками выставки, выстроились вдоль перекрытого сверху бульвара протяженностью в полтора километра. Будучи ориентированным строго с востока на запад, этот променад, как и положено в соответствии с римскими традициями, называется «Декуманус» (decumanus). Под прямым углом он пересекается с местной «Кардо» (cardo), улицей, ориентированной с севера на юг.

Ее длина составляет примерно 350 метров, вдоль нее расположены исключительно павильоны, представляющие различные регионы Италии. Наконец, общую картину дополняют девять коллективных павильонов, каждый из которых посвящен одной определенной отрасли пищевой промышленности, таким, как производство риса, какао и шоколада, кофе, специй, фруктов и овощей.

Что достанется другим?

И на каждой такой тщательно подготовленной выставочной площадке участники выставки будут стремится привлечь к себе как можно больше посетителей. А их на ЭКСПО, которая продлится добрых полгода, ожидается в общей сложности никак не меньше 20 миллионов человек. Гостей встретит богатейшее гастрономическое разнообразие, но главное всем им под самыми разными соусами будет подаваться вариант ответа на главный вопрос выставки: как «накормить планету», как добыть «энергию для жизни», не уничтожив окружающую среду?

Делаться это будет на основе пяти основных тематических блоков: кулинарная история человечества, пищевое удовольствие как инструмент познания мира, парадоксальное сосуществование изобилия продуктов питания и голода, перспективы будущего развития индустрии питания и, наконец, ответственность производителей и потребителей перед природой, людьми и перед будущими поколениями.

Именно эту последнюю тему и выбрал для себя швейцарский павильон, украшенный словами «Confooderatio Helvetica», латинским вариантом названия страны. Четыре башни, заполненные, словно простые кладовые, банальными на первый взгляд упаковками с солью, кофе, сухофруктами и водой, призваны напомнить гостям павильона о важности ответственного потребительского поведения. Каждый гость сможет взять с собой кофе или соли столько, сколько он сможет унести, однако пополняться тающие запасы не будут, а поэтому каждому невольно придется подумать о том, сколько продуктов достанется тем, кто придет сюда после него.

«Мы хотим побудить посетителей поразмышлять о нашем порой совершенно бездумном расточительстве, учитывая, что сегодня треть всех пищевых продуктов в итоге не съедается, а выбрасывается в мусор. Башни швейцарского павильона помогут внушить гостям мысль о личной ответственности за ситуацию с природными и продовольственными ресурсами. Без такого переворота в сознании людей мы не сможем обеспечить перехода к устойчивому развитию ни в Швейцарии, ни в странах, сталкивающихся сейчас, порой, с гораздо более серьезными проблемами в области питания, чем мы».

Таково мнение Николя Бидо (Nicolas Bideau), директора организации «Présence Suisse / Präsenz SchweizВнешняя ссылка», структурного подразделения Федерального департамента (министерства) иностранных дел Швейцарии, на которое была возложена задача координировать участие Швейцарии в «Экспо-2015» в Милане.

Швейцария надеется, что ее павильон на выставке ЭКСПО-2015, отличительной чертой которого являются четыре башни высотой в 15 метров, посетят до трех миллионов гостей. Michele Novaga

Вода из-под крана

Но почему соль, кофе и сухофрукты? Ведь традиционно в сознании образ Швейцарии связан с сыром или шоколадом? Организация «Présence Suisse» поначалу так и хотела поступить, но потом от этого рациона пришлось отказаться, причем по очень простой причине: в условиях миланской жары сыр или шоколад быстро бы пришли в негодность.

Николя Бидо, впрочем, не унывает. С его точки зрения кофе или та же соль «прекрасно символизируют характерное для Швейцарии соединение инноваций и традиций». В самом деле, популярные в кантоне Тургау «яблочные колечки», особый вид сухофруктов, очень наглядно напоминают о необходимости поддерживать биологическое разнообразие в природе и о том, какую важную роль играет сельское хозяйство в деле защиты исторических ландшафтов.

При помощи соли гостям швейцарского павильона будут представлены разработанные в Конфедерации инициативы, нацеленные на снижение объемов потребления этого продукта. Питьевая же вода, широко доступная по всей территории Швейцарии, будет напоминать о том, что такая доступность в нашем мире уже становится исключением и о том, насколько важной является борьба за сохранение водных ресурсов планеты.

А вот где пришлось серьезно переработать концепцию швейцарского присутствия в Милане, так это там, где речь шла о презентации проектов и идей, разработанных концерном «Nestlé». После критических высказываний со стороны, прежде всего, некоммерческих организаций, авторы швейцарского павильона уменьшили площадь, отведенную этой фирме. И поэтому вместо произведенных «Nestlé» пластиковых бутылок с водой посетителям будет предложено пить из-под крана воду из местных источников. Но зато уж башня с кофе была полностью отдана под продукцию «Nestlé».

Рациональное пространство

С архитектурной точки зрения швейцарский павильон оригинальностью отнюдь не блещет. Если посмотреть на него снаружи, то четыре башни, составляющие его основу, напоминают, скорее, какие-то скучные административные здания. Да и изнутри стены башен, ровно выложенные коробками с продовольствием, напоминают, как уже упоминалось, банальную кладовку. В общем и целом павильон является отражением и результатом характерного для Швейцарии рационального мышления.

Посетителям швейцарского павильона будет предложено забрать с собой домой в качестве сувениров два миллиона пачек соли, два с половиной миллиона упаковок растворимого кофе, 420 тыс. пакетиков с сухими «яблочными колечками» и 350 тыс. одноразовых стаканов. Michele Novaga

Николя Бидо и здесь особых проблем не видит. «Да, это — Швейцария. Мы очень рациональный народ и мы не можем так просто взять и поменять наш менталитет. Однако если говорить о продвижении имиджа Швейцарии, то мы как раз сейчас готовим кое-какие проекты, которые позволят скорректировать образ педантичной Швейцарии, добавив в него толику иррациональности и немного душевного тепла. Красота же этого павильона заключается, прежде всего, в том, что это одновременно информационное и, если хотите, педагогические пространство, открытое для публики и любых проектов».

В самом деле, в ходе следующих шести месяцев на базе швейцарского павильона запланировано проведение более 300 мероприятий. Среди них специальные тематические дни, выставки, конференции, концерты и презентации с гастрономическим уклоном. А в специально оборудованном подвальном этаже павильона будет развернута экспозиция, подготовленная еще одним структурным подразделением МИД Швейцарии, а именно, Дирекцией по сотрудничеству и развитию (DEZAВнешняя ссылка).

В центре выставки находится тема участия Швейцарии в глобальной программе «PlantwiseВнешняя ссылка», которая ставит своей целью оказание крестьянским хозяйствам во всем мире помощи в борьбе против потерь урожая. Кроме того, тут будут представлены тематические экспозиции, посвященные городам Базель, Цюрих и Женева, а также региону вокруг перевала Сен-Готтард в составе кантонов Тичино, Вале и Ури.

Швейцарский павильон

Задача координировать участие Швейцарии в «Экспо-2015» в Милане была возложена на организацию «Präsenz Schweiz», структурное подразделение Федерального департамента (министерства) иностранных дел Швейцарии (ФДИД), отвечающее за создание и продвижение позитивного имиджа Швейцарии за рубежом.

В 2012 году правительство и парламент приняли принципиальное решение об участии Швейцарии в миланском ЭКСПО и выделили для этой цели кредит в размере 23,1 млн. франков, из которых 9 млн. были обеспечены за счет бюджетов кантонов и городов, а также взносов частных компаний и фирм.

Смысловым центром концепции швейцарского павильона в Милане является комплекс четырех башен из стекла и дерева, забитых, словно обычная кладовая, коробками с самыми популярными в Швейцарии продуктами питания.

Но если в России, например, к таковым традиционно относят гречку и тушенку с макаронами, то в Швейцарии эту роль берут на себя вода, кофе, сухофрукты и соль. Устроители рассчитывают, что за время проведения ЭКСПО посетители разберут все эти «деликатесы» на сувениры и их не придется везти обратно.

Рядом с павильоном находится еще одно здание, в котором расположен ресторан, зал для концертов и конференций, информационные стенды и выставочные места для партнеров и заинтересованных организаций.

«Мы хотим показать разнообразие Швейцарии в продовольственной области», — говорит Николя Бидо, директор организации «Präsenz Schweiz».

«Лишенная полезных ископаемых, Швейцария просто вынуждена изобретать что-то качественно новое. Прекрасным примером такой изобретательности стали технологии переработки кофе. Так что сегодня швейцарские экспортеры кофе обогнали даже отечественных экспортеров шоколада и сыра».

Перевод на русский и адаптация: Людмила Клот