Швейцарцы любят свинину

Прости нас, Пятачок! Свинина остается любимым видом мяса у швейцарцев. Keystone

Свинина остается самым популярным мясом в Швейцарии. Несмотря на общее падение объемов потребления мяса на 2,5%, свинина по-прежнему составляет почти половину общего количества потребленной мясной продукции (без учета рыбы и мяса ракообразных). Эту информацию предоставила швейцарская отраслевая организация «Proviande».

За свининой на втором месте по популярности следует мясо птицы, потребление которого выросло на 2,7% и впервые превысило отметку в 100 тыс. тонн в год, а также говядина, популярность которой снизилась на 1,9%. Как и в 2014 году, почти четыре пятых всего потребляемого мяса было произведено в Швейцарии.

Средняя стоимость мяса и мясопродуктов в Швейцарии за отчетный период снизилась на 2,2% по сравнению с 2014 годом, составив средневзвешенную цену в 20,44 шв. фр. за кг (примерно 1 500 руб. по курсу на конец марта 2016 года). При этом свинина и баранина серьезно подешевели, тогда как качественная говядина и телятина в цене несколько выросли.

Точных данных о количестве вегетарианцев в Швейцарии найти пока невозможно, но, если верить цифрам Швейцарской ассоциации вегетарианцев (Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus — SVVВнешняя ссылка), доля людей, полностью отказавшихся от потребления мяса в Швейцарии, достигает 5% от в общей сложности 8,2 млн жителей Швейцарии. Веганами считают себя 0,5% населения страны.