Как швейцарский сыродел стал звездой соцсетей

Клод Луизье в интервью телеканалу RTS. RTS

Клод Луизье (Claude Luisier), сыродел из кантона Вале, недавно вдруг неожиданно стал звездой социальных сетей. На таких платформах, как YouTube, Instagram и прежде всего TikTok, он уже обзавелся миллионной армией поклонников, причем, к его удивлению, молодые поклонники сыроварного искусства составляют в этой армии довольно значительную группу.

Швейцарский сыродел, 68-летний Клод Луизье, стал недавно в социальных сетях настоящим феноменом. А началось все с его сына, которые разместил в интернете обыкновенный рекламный ролик. «Вначале это действительно был коммерческий ход, с тем чтобы лучше продавать наш сыр», — признаётся в интервью телеканалу RTS житель города Лейтрон (Leytron) что во франкофонной части кантона Вале.

Ролик получил неожиданно много просмотров, и тогда Клод решил немного изменить и стратегию, и тактику, передав одновременно оперативное управление бизнесом своему сыну. Сам же он хочет теперь уделять больше времени своей новой роли в качестве «инфлюэнсера». «Чем дальше, тем сильнее менялись мои цели. Речь теперь уже идет о коммуникации с аудиторией, о сохранении наследия (…), потому что технология организации вызревания сыра — это традиция, которая исчезает на наших глазах», — поясняет Клод Луизье.

Став звездой Тик-Тока, он теперь активно конфликтует с отраслью промышленного сыроварения и с её продукцией, «которая повсеместно одерживает верх». Клод Луизье признает, что без такого конвейерного сыра тоже не обойтись, но при этом он не понимает, почему в сфере промышленного производства так мало внимания уделяется улучшению вкуса или текстуры сыра. Во многих своих видеороликах он специально противопоставляет друг другу промышленный сыр и его выдержанный, сделанный вручную сыр.

«Они там все стараются тяп-ляп сделать. Промышленный продукт не имеет никакой субстанции, он не живой. Я все понимаю, я вовсе не хочу излишне критиковать промышленный сыр, ведь нам нужно чем-то кормить людей. Но я думаю, что они там не слишком стараются в плане качества. Иногда некоторые такие сыры просто приходится заставлять себя есть насильно. Поэтому если вам хочется молочных продуктов, то пейте тогда молоко, а не ешьте нечто просто безвкусное».

Ключ к успеху

Почти 500 000 подписчиков на канале YouTube, 549 000 в сети Instagram и 1,4 миллиона подписчиков на Tiktok — такой успех удивляет и самого Клода Луизье, но особенно его удивляет относительная молодость аудитории. «Возможно, они понимают, что здесь есть что спасать в плане наследия. В любом случае у них точно есть интерес к истории, о которой я рассказываю, и к видам продукции, которые я продвигаю. Очень часто люди благодарят меня, потому что они, оказывается, в моих видео чему-то даже научились».

И все-таки: откуда такой успех? «Иногда мне это трудно понять (…) Один миллион просмотров ролика, в котором я нарезаю сыр для раклета? Это просто с ума сойти можно», — говорит он с улыбкой.

Возможно, ключ к успеху в социальных сетях кроется в разнообразии тем и вопросов в видеороликах Клода Луизье. Например, у него есть ролики в популярном жанре «туториал», из которых можно научиться какой-то технике, чему-то, что на первый взгляд кажется простым, но для чего у людей не всегда есть нужная сноровка. Например, оказывается, что не так-то просто нарезать пармезан ровными продольными ломтиками.

@luisieraffineurВнешняя ссылка Il m'aura fallu 10 couteaux pour ouvrir ce Parmesan… #luisierВнешняя ссылка #luisieraffineurВнешняя ссылка #fromageВнешняя ссылка #cheeseВнешняя ссылка #parmesanВнешняя ссылка ♬ original sound — LuisierAffineurВнешняя ссылка

А есть у него ролики и более теоретические, они углубляются в историю сыра и в секреты его изготовления. Таков недавний ролик про сыр Mimolette из прессованного, непрожаренного теста и коровьего молока, который отличается необычным оранжевым цветом.

@luisieraffineurВнешняя ссылка Pourquoi la Mimolette est orange ? #luisierВнешняя ссылка #luisieraffineurВнешняя ссылка #fromageВнешняя ссылка #affineurВнешняя ссылка #cheeseВнешняя ссылка #mimoletteВнешняя ссылка ♬ original sound — LuisierAffineurВнешняя ссылка

Передав сыну оперативное управление бизнесом, Клод надеется, что теперь у него будет больше времени на присутствие в социальных сетях. Кроме того, он планирует совершить турне по Европе с целью найти лучшие современные сорта сыров, а это «приятная задача, но вовсе не самая простая».

В октябре 2023 года издательство Larousse планируется выпустить его книгу. «Я очень горжусь ею, потому что она, книга, останется и после меня, став реальным вкладом в сохранение нашего культурного наследия».