Швейцарские инновации в сельском хозяйстве

В настоящее время так называемое органическое фермерство переживает в Швейцарии эпоху стремительного развития. Но знаний в этой области все еще заметно не хватает. Швейцарский Научно-исследовательский институт проблем биологического сельского хозяйства (Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL) занимается разработкой новых технологий в области инновационного агропроизводства. Цель – помочь фермерам и крестьянам как в развитых, так и в развивающихся странах.

Еще несколько десятилетий назад для большинства швейцарских фермеров так называемое «биопроизводство» было абсолютно чужеродным понятием. Но времена меняются. Сегодня привычное сельское хозяйство переживает спад, в то время как органическое агропроизводство растет опережающими темпами. Сейчас в Швейцарии под биологическое сельское хозяйство, ведущееся с соблюдением самых серьезных экологических норм, отдано примерно 12% всех фермерских угодий.

Проблема, однако, заключается в том, что такое агропроизводство в значительной степени зависит от современного инновационного ноухау. Один из источников, генерирующих специальные сельскохозяйственные знания, находится в Швейцарии и называется он Научно-исследовательский институт проблем биологического сельского хозяйства (Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBLВнешняя ссылка). Данный институт вот уже почти 40 лет занимается проблематикой интенсификации современного аграрного сектора.

Сейчас, например, институт вплотную работает над вопросом кормового обеспечения домашних животных, в частности, коров, задействованных в производстве молока. В природе коровы пасутся на пастбищах, потребляя свежий корм, но без концентратов на основе зерновых и сои фермерам уже обходиться невозможно. Как правило, из одного килограмма концентрированного кормового концентрата получается 2 литра молока. Это много, но состоит такое молоко в основном из воды, процент содержания в нем сахара, белков и жиров очень невелик.

В настоящее время Швейцария импортирует 65% используемых в молочном производстве кормов, произведенных из сои и других видов зерновых культур. Это ведет к росту цен на исходное сырье, что негативно отражается на продовольственной безопасности стран третьего мира, граждане которых не могут себе позволить покупать достаточных объемов зерновых культур с продовольственными целями. Итак, можно ли изменить ситуацию? И не следует ли вообще отказаться от использования кормовой сои? Подготовили и озвучили: Людмила Клот, Игорь Петров.