Кулинарная книга «Opera», созданная личным поваром нескольких римских пап Бартоломео Скаппи (Bartolomeo Scappi; 1500 — 1577) и выпущенная в 1570 году.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Александр Виар (Alexander Viard).
«Der kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände» / «Королевский повар или новейшая французская поваренная книга для всех сословий», Арау, 1808 г.
swmb
Голова дикого кабана, керамика.
Катрин Целльвегер-Штелин / Kathryn Zellweger-Staehelin, г. Мюнхенштайн.
swmb
Меню русского ужина, 26 мая 1896 г.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Меню для британской королевской семьи. Коронация Короля Георга V и Королевы Елизаветы, Вестминстерское аббатство, среда, 12 мая 1937 года.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Меню ужина в честь Королевы Виктории (1837–1901), состоявшегося в замке Бэлморал (Balmoral) в субботу 17 октября 1891 года.
Фотография: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder
swmb
Праздник сбора винограда, г. Веве, 1889 г.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
А. Сойер (A. Soyer)
"The Panthropheon or History of Food", Лондон, 1853 г.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Новогодняя открытка, 2004 г.
Mosimann’s Club в Лондоне
Иллюстратор: Поль Перре / Paul Perret.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Нострадамус.
В его предсказаниях содержится еще и рецепт изготовления конфитюра, 1572 г.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Артишоки, керамика.
Катрин Целльвегер-Штелин / Kathryn Zellweger-Staehelin, г. Мюнхенштайн
swmb
«Küchenmeisterey» («Мастерство приготовления еды»), издание 1516 г.
Первая поваренная книга, напечатанная на немецком языке. Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
Mrs. Beeton’s
Книга по домоводству, выпущенная в Лондоне в 1861 г.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
«Книга чудесных тайн достомудрого господина Алессио Пьемонтезе, о всяческих нужных и полезных искусствах и таинствах повествующая». Перевод на немецкий язык Иоганна Якоба Веккера.
Город Базель, издательство Petrus Perna, 1575 г.
Фото: Кристоф Марквальдер / Christoph Markwalder.
swmb
В настоящее время в музее «Мир Игр» в Базеле проходит выставка под названием «Пятисотлетняя история кулинарного искусства» («500 Jahre Kochgeschichte»), которая продлится до 21 февраля 2016 года.
Этот контент был опубликован на
На выставке представлены старинные поваренные книги из коллекции Антона Мозиманна, 25 детских кулинарных книг, кроме того, в программу выставки также вошли скульптуры и расписные тарелки швейцарки Катрин Целльвегер-Штелин (Kathryn Zellweger-Staehelin).
Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.
Читать далее
Показать больше
А у вас в квартире… что?
Этот контент был опубликован на
Как живут молодые швейцарцы в возрасте от 15 до 36 лет? И правда ли, что обстановка квартиры может многое расказать о живущем в ней человеке?
Этот контент был опубликован на
Три года фотограф из Люцерна «с лейкой и блокнотом» путешествовал по Альпам. Фотографии, отобразившие маршруты его кулинарных открытий, вошли в альбом «Кулинарное наследие Альп».
Этот контент был опубликован на
Утолить голод или жажду – это не только естественная потребность каждого человека, но и еще и важный культурный ритуал.
Этот контент был опубликован на
Традиции «бэнто» существуют в Японии уже 700 лет. При этом там уделяют внимание не только упаковке, но и сочетанию цветов отдельных продуктов в разных секторах контейнера. Ежедневно продаются миллионы коробочек с едой «бэнто». Они просто идеально подходят для путешествий, поэтому большинство из них расходится как раз на вокзалах. Сегодня их делают в основном из пластика,…
Ваша подписка не может быть сохранена. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Почти все закончено, еще немного… Вам необходимо подтвердить Ваш электронный адрес Для завершения процесса подписки, пожалуйста, пройдите по адресу, который мы Вам выслали по электронной почте
Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!
Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.